繼湯好喝老母雞湯面、香菜面之后，近幾年快速崛起的白象食品，日前聯(lián)手衛(wèi)龍打造了又一個(gè)爆款產(chǎn)品——辣條拌面。辣條拌面以“面、醬、辣條”一體的三重爽辣體驗(yàn)，精準(zhǔn)契合了當(dāng)下年輕人對(duì)辣味方便食品的需求。該產(chǎn)品今年五月官宣推出后，不僅登上了微博熱搜，而且在線上與線下的銷售渠道也廣受歡迎。
業(yè)內(nèi)人士指出，從湯好喝、香菜面到辣條拌面，近幾年白象食品之所以能夠快速成長(zhǎng)、跑贏行業(yè)大勢(shì)，很重要的一個(gè)底層邏輯在于其一手抓爆款打造，一手抓渠道網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，做到了協(xié)同并進(jìn)。
以消費(fèi)者為中心，爆品層出不窮
近年來(lái)，隨著外賣、預(yù)制菜等的影響，“唱衰”方便面行業(yè)的聲音時(shí)而見(jiàn)諸網(wǎng)絡(luò)。但從第三方機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)看，以方便面為代表的方便食品行業(yè)一直是“穩(wěn)中有進(jìn)”，行業(yè)的變化主要是“產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)、消費(fèi)場(chǎng)景迭代”。
據(jù)馬上贏情報(bào)站發(fā)布的《2025Q1方便速食市場(chǎng)回顧》，2025Q1方便速食市場(chǎng)中，方便面依然穩(wěn)居第一，同比增幅達(dá)6.21%，市場(chǎng)份額超過(guò)40%。從市場(chǎng)格局看，康師傅、統(tǒng)一的市場(chǎng)份額穩(wěn)居行業(yè)前二，白象、今麥郎保持良好增長(zhǎng)勢(shì)頭，不斷縮小與頭部?jī)杉业牟罹唷?jù)業(yè)內(nèi)人士透露，白象2024年的銷售額已破百億大關(guān)。
積極響應(yīng)消費(fèi)者需求，不斷研發(fā)升級(jí)產(chǎn)品，持續(xù)深耕大單品、打造新爆款，是白象保持快速增長(zhǎng)的關(guān)鍵之一。
以辣條拌面為例，不是白象一時(shí)興起，而是洞察了年輕人對(duì)方便面產(chǎn)品價(jià)值和情緒價(jià)值的雙重訴求。白象與衛(wèi)龍這對(duì)老牌國(guó)貨的火辣合體，不是單純的品牌疊加，而是以“辣”這一情緒調(diào)節(jié)劑為媒介，掀起的一場(chǎng)從味蕾到情緒的消費(fèi)體驗(yàn)，滿足了年輕群體愛(ài)辣和釋壓的雙重需求。
2023年，白象從“愛(ài)香菜黨”網(wǎng)友的呼聲中汲取產(chǎn)品靈感，與抖音聯(lián)合共創(chuàng)推出“超香香香香香香菜面”，上架首日即售罄，并登上抖音糧油米面等多個(gè)榜單的第一，成為社交平臺(tái)熱議的“香菜文化符號(hào)”，至今持續(xù)熱銷，并引發(fā)同行跟進(jìn)。此外，2016年韓國(guó)火雞面爆火，中國(guó)消費(fèi)者想要購(gòu)買還要加價(jià)排隊(duì)，白象順勢(shì)推出經(jīng)典火雞拌面，上市后穩(wěn)居國(guó)產(chǎn)火雞面市場(chǎng)首位，累計(jì)銷量已突破10億份。
爆品迭出離不開(kāi)白象對(duì)產(chǎn)品力的極致打磨。“白象中國(guó)面，28年專注中國(guó)好面”的背后是硬實(shí)力：截至目前，白象已通過(guò)自主研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)等改進(jìn)生產(chǎn)工藝60多項(xiàng)，擁有授權(quán)專利179項(xiàng)，生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平已達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平。
廠商攜手共贏，網(wǎng)點(diǎn)渠道一拓再拓
快消品是個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，而隨著數(shù)字化、新零售、新場(chǎng)景的發(fā)展，“酒香也怕巷子深”。因此，線上線下的渠道建設(shè)成為行業(yè)必答題，尤其是對(duì)白象等快速發(fā)展的品牌來(lái)說(shuō)。
這兩年，白象因?yàn)椤叭W(wǎng)銷售額第一”從而讓大家知道其在線上渠道發(fā)展較快，實(shí)現(xiàn)了對(duì)行業(yè)頭部品牌在線上銷售的彎道超車。其實(shí)，白象在線下渠道的拓展也一直步履不停，并且在不斷加速。據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，2024年及2025年前四個(gè)月，白象不僅位居行業(yè)銷售額同比增幅榜首，渠道網(wǎng)點(diǎn)的同步增長(zhǎng)也位居行業(yè)前列，尤其是在華東和華南區(qū)域。
“廠商一家，攜手共贏”是白象在渠道建設(shè)上的顯著標(biāo)簽。這一理念是白象將“共享”發(fā)展的理念貫穿企業(yè)經(jīng)營(yíng)的具體體現(xiàn)。據(jù)白象的安徽六安經(jīng)銷商張莉介紹，白象給到的產(chǎn)品批零差毛利，尤其是新品在業(yè)內(nèi)是非常有競(jìng)爭(zhēng)力的，而且白象是根據(jù)經(jīng)銷商的需求來(lái)發(fā)貨，不是傳統(tǒng)的配貨制。
今年是張莉代理白象的第15個(gè)年頭，白象也是她唯一代理的方便面品牌。2024年，白象僅方便面業(yè)務(wù)就為張莉帶來(lái)了超1400萬(wàn)元的銷售額，此外，白象掛面帶來(lái)了500萬(wàn)元左右的銷量，并且這幾年銷售額一直保持增長(zhǎng)。“白象現(xiàn)在發(fā)展勢(shì)頭好，安徽經(jīng)銷商數(shù)量一直在增加，我們經(jīng)銷商服務(wù)的終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)也增加了二三百個(gè)，有的人會(huì)主動(dòng)打電話來(lái)問(wèn)。”張莉表示。
作為一家快速成長(zhǎng)的企業(yè)，白象對(duì)渠道經(jīng)銷商尤為重視，不僅有專門的賦能體系，還會(huì)對(duì)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)階段的經(jīng)銷商提供人員支持，白象市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)會(huì)跟經(jīng)銷商的員工一起去開(kāi)發(fā)和服務(wù)終端客戶。
在探索線上與線下的協(xié)同上，白象也走出了一條屬于自己的特色道路，就是通過(guò)線上傳播、直播、電商等打造爆款產(chǎn)品后，加大線下渠道爆品的鋪貨，實(shí)現(xiàn)良性動(dòng)銷。據(jù)山東的經(jīng)銷商馬先生介紹，除了湯好喝老母雞湯面外，網(wǎng)上熱門產(chǎn)品在門店賣得也很好，很多消費(fèi)者是在網(wǎng)上被種草后，在線下門店選購(gòu)。“線上對(duì)線下的幫助還蠻大的，很多消費(fèi)者都知道白象做過(guò)的活動(dòng)，年輕人對(duì)白象的認(rèn)可度高，也喜歡。白象的拌面、粉面菜蛋，還有板面、酸辣粉、熱干面，銷量都不錯(cuò)。”
馬先生介紹，2018年前他代理白象方便面的年銷售額約幾百萬(wàn)元，這幾年增長(zhǎng)到上千萬(wàn)元。在他看來(lái)，自己能把銷售額快速做大有兩個(gè)原因：一是白象產(chǎn)品迭代符合市場(chǎng)需求，口碑好、銷量好；二是作為經(jīng)銷商積極跟上了市場(chǎng)變化、企業(yè)變化。“在一米的地方挖一萬(wàn)米深，實(shí)現(xiàn)了共贏。”
品牌持續(xù)投入 助力銷售長(zhǎng)紅
白象在品牌上一直持續(xù)投入。從2023年起，白象正式開(kāi)啟全面的品牌升級(jí)道路，提出“白象中國(guó)面”戰(zhàn)略定位。秉持“守正”的品牌理念，主張從做好中國(guó)品牌、還原中國(guó)味道、堅(jiān)守中國(guó)品質(zhì)、弘揚(yáng)中國(guó)精神四個(gè)維度做好白象品牌。一個(gè)重要的里程碑是，白象成為中央廣播電視總臺(tái)《2025年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)》指定方便食品。在航天領(lǐng)域，白象食品與中國(guó)火箭達(dá)成合作，以航天品質(zhì)堅(jiān)定不移地踐行高質(zhì)量發(fā)展。此外，白象還積極踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，支持中國(guó)體育事業(yè)發(fā)展，成為首家同時(shí)簽約中國(guó)女子“三大球”國(guó)家隊(duì)的國(guó)民品牌。據(jù)了解，白象中國(guó)面已出口至76個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在歐洲、北美洲、大洋洲的華人連鎖商超覆蓋率達(dá)80%以上。
線上帶來(lái)彎道超車機(jī)會(huì)的同時(shí)，也帶來(lái)一定的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士指出，伴隨著平臺(tái)補(bǔ)貼、電商大促、直播導(dǎo)流、臨期折扣等流量玩法和新型零售的迭代，價(jià)格體系的管理也會(huì)出現(xiàn)新挑戰(zhàn)。譬如，當(dāng)消費(fèi)者看到618大促的價(jià)格，可能會(huì)有線下“買貴了”的不好感受。
食品是個(gè)古老的行業(yè)，誕生了雀巢、可口可樂(lè)、青島啤酒等全球知名的有百余年歷史的常青樹(shù)品牌，對(duì)于2027年才30歲的白象食品來(lái)說(shuō)，還是一家具有巨大成長(zhǎng)空間的年輕企業(yè)，而產(chǎn)品、渠道、品牌將是其走好未來(lái)之路的根基。
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