在消費市場的版圖中，包裝水看似是個簡單尋常的品類，卻藏著諸多值得探討的復雜議題。
市面上可選擇的包裝水越來越多，細分賣點也越來越多。可當供給變得多元，消費者反倒無從下手。
品牌難以抓住消費者的真實訴求，很大原因是因為品牌偏離了行業(yè)的“最大公約數(shù)”。什么是“最大公約數(shù)”？也就是普羅大眾對喝水最共通且核心的需求——安全。
當安全這一概念被再次提及，作為包裝水細分品類中潛力最大的飲用純凈水這個成熟市場再次迎來新機會。
01 純凈水下半場，是技術之戰(zhàn)
根據(jù)灼識咨詢數(shù)據(jù)，2018年至2023年，飲用純凈水在中國包裝水市場的占比從54.6%提升至56.1%，預計至2028年提升至57.2%，從2023年至2028年的復合年增長率預計將提升至8.3%。
飲用純凈水品類增長，得益于消費者健康意識的提高。《2024年包裝飲用水行業(yè)趨勢分析白皮書》數(shù)據(jù)顯示，超過53%的消費者關注居家飲水健康問題。《2024年中國食品飲料行業(yè)消費者洞察》也顯示，消費者購買飲料時最關注的前三是“口味”“口感”和“品質”。
隨著飲用純凈水市場前景愈發(fā)清晰，眾多品牌迅速嗅到商機紛紛布局，如今市場格局已趨于穩(wěn)定。回顧飲用水市場發(fā)展歷程，上半場是品類之戰(zhàn)，拼的是攻城略地的速度。下半場則是技術之戰(zhàn)，比的是誰能用更好的技術，提供更能滿足消費者需求的產(chǎn)品。
也許有人會問，生產(chǎn)純凈水需要什么技術？甚至有許多消費者分不清天然水和純凈水，可事實上，純凈水生產(chǎn)過程要經(jīng)過預處理、反滲透、后處理等多道工序，每一道工藝的技術能力都會影響水的安全性。
安全是一個本質的、基礎的需求，更是包裝水不可妥協(xié)的底線——它不應該被花里胡哨的概念埋沒，而應成為行業(yè)的“最大公約數(shù)”。然而消費者的信任始于安全，卻不止于安全。當一瓶水通過嚴謹?shù)募夹g保障跨越安全門檻時，它開啟的是消費者對品牌的安心認同。
因此，在競爭的下半場，提升技術能力是關鍵。而在這場行業(yè)競速中，康師傅一直是這個最大公約數(shù)的維持者，其始終以雙重標準要求自己：不僅要守住安全底線，更要通過持續(xù)的技術創(chuàng)新，在安全之上構筑安心，將"安全承諾"轉化為"安心體驗"，讓消費者買得放心，喝得安心。
22年匠心堅守，康師傅一直再用時間與技術丈量安心品質的深度。2004年，康師傅就推出包裝飲用水，運用納米級濾凈工藝，層層把關水質。2020 年 ，康師傅借鑒《本草綱目》燒開的純凈水“味甘性平”的理念，推出“喝開水” 。今年年初又繼續(xù)以科技賦能飲水健康，以功能化創(chuàng)新推出新品“9.0電解堿性水”。
如今，康師傅更是煥新升級飲用純凈水，延續(xù)一直以來對安全品質的把控，只為“純凈好水，安心之選”。
02 康師傅，用做科研的方式做純凈水
每個看似輕松的成功背后，都藏著難以復制的核心優(yōu)勢。尤其在快速迭代、競爭白熱化的飲用純凈水領域，構建專屬護城河更是破局的關鍵。
而在此次康師傅的產(chǎn)品煥新中，我看到了飲用純凈水的“更大公約數(shù)”：以更專業(yè)的技術生產(chǎn)更高品質的產(chǎn)品，同時切入不同消費場景，讓盡可能多的人能夠輕松體驗安心好水。
首先，康師傅獨有的八道工序，是國內包裝水行業(yè)中為數(shù)不多的獲得國家專利的生產(chǎn)工藝。粗濾、超濾、活性炭過濾、紫外殺菌、保安過濾、兩級RO反滲透、臭氧殺菌、終端過濾......對源頭水的一層層處理，更大程度保證了水的安全性。
比如，第二道工序超濾就可以過濾掉大腸菌群、細微雜質和大分子有機物，活性炭過濾，通過椰殼活性炭牢牢吸附異色、異味、去除余氯，保障水質潔凈無味。
第六道工序則采用兩級RO反滲透技術過濾，是一種升級的濾水技術。原本應用于航天領域的黑科技，如今被康師傅首批引進用于民用飲用水生產(chǎn)。可以說，康師傅在飲水安全方面真正做到了極致。
除了國內認證之外，康師傅還是唯一一個連續(xù)10年獲得NSF國際·認證的中國純凈水巨頭品牌。
或許大家對NSF還不太了解，NSF國際·認證是目前全球認可度最高的公共健康和安全的認證證書之一。簽發(fā)的認證被美國國家標準協(xié)會（ANSI）和加拿大標準委員會（SCC）等采用為國家標準 ，是世界衛(wèi)生組織（WHO）在食品安全與飲用水安全與處理方面指定合作中心 ，還獲美國國家標準研究院（ANSI）等13個國家或行業(yè)權威組織批準認證 ，國際認可度極高。
NSF制定的水質安全檢測認證標準更是被視作飲用水行業(yè)金標準。比如NSF/42關注口感，要求降低水中氯、雜質等影響口感物質 ；NSF/53聚焦安全，針對鉛、致癌物等危害人體健康污染物的去除；NSF/401針對新污染物，像藥物殘留、塑化劑等......
諸多的認證標準，篩選出了更高品質的產(chǎn)品。這也意味著，成功認證NSF國際·認證的品牌不含重金屬、農(nóng)藥&除草劑、工業(yè)化學品、放射性核素、微生物等污染物。NSF的專業(yè)認證，無疑為康師傅飲用純凈水打上了品質金標。
可以看出，康師傅對品質的要求不只是“滿足標準”，而是精益求精，可以說是在用做科研的方式做純凈水。
連續(xù)10年獲得NSF國際·認證又意味著什么？據(jù)了解，NSF國際·認證并非一勞永逸，標準會進化，品牌也需要持續(xù)不斷地投入和升級才能維持。
申請認證企業(yè)需要經(jīng)過反復檢查和驗證，工作人員會不定期到工廠檢查和追蹤服務 ，確保產(chǎn)品持續(xù)符合認證標準。若發(fā)現(xiàn)標識誤用或產(chǎn)品不符要求，會采取扣押查封產(chǎn)品和庫存、列入黑名單取消認證資格等嚴厲措施 。
這背后是高昂的成本，更是押注了整個品牌的聲譽。一旦產(chǎn)生疏忽，對品牌便是致命的。而康師傅敢于認證的底氣，源于對自身產(chǎn)品品質的自信。
康師傅愿意為安全這件事付出高昂成本，在長遠眼光上已經(jīng)跑在行業(yè)前列。它的安心品質不是靠自己說出來的，而是真正經(jīng)得起第三方專業(yè)認證的。
除了對品質的極致追求，康師傅新品純凈水還推出多種規(guī)格覆蓋各種使用場景。380ml迷你裝更適用于學生、辦公族通勤攜帶；550ml隨身瓶主打辦公學習場景；1.5L大瓶裝以戶外運動場景為主；而更大容量的5L則主打家庭飲用水。
除此之外，長期以來，康師傅構建起龐大且廣泛的銷售網(wǎng)絡，覆蓋城市核心商圈與鄉(xiāng)村基層市場，高效觸達了不同地域的消費者。根據(jù)國泰君安調研，截止2024年5月，康師傅經(jīng)銷商數(shù)量有76875家，終端網(wǎng)點超600萬家，冰柜數(shù)量有76.8萬。而憑借其卓越的品牌實力，以80.9%的滲透率及8.04億消費者觸及數(shù)，康師傅更是連續(xù)12年入選《品牌足跡報告》中國消費者首選品牌榜前三。
03 寫在最后
包裝水這個產(chǎn)品，既簡單，也復雜。簡單是因為水本身的純粹性，但也正是因為簡單，品牌們才更難從中找到真正抓住消費者的點。
過去，不少品牌為了吸引新客群，推出不少細分產(chǎn)品。但真實的需求往往是樸素的，對于普通人來說，一瓶水含多少礦物質、有幾項功能都不是購買飲用水的關鍵要素。但一瓶水是否健康、喝起來能否安心，才是消費者最基本但緊要的訴求。
此次康師傅推出的純凈水，找到了飲用水的“最大公約數(shù)”——安全。也正是因為其始終如一地堅守安全標準，消費者才會在心中建立起對康師傅的安心認知 。在純凈水市場競爭的下半場，康師傅用技術實力打開突破口，在行業(yè)里占據(jù)了重要的地位。
而康師傅純凈水在技術實力上的升級，更是推動了純凈水品類的品質變革，讓更多人能夠喝到安全安心的飲用水，也引領整個行業(yè)回歸品質與安全的本真。
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