3月，正值全國食品安全宣傳月，消費者對食品安全的關注度持續(xù)升溫。
一直以來，零食品牌產品不合格被曝光事件屢見不鮮，引發(fā)公眾對行業(yè)信任危機的討論。在此背景下，國內零食連鎖品牌趙一鳴零食深切關注消費者對食品安全與健康的追求，其于2024年已全面升級“六審六檢”食安體系，通過全鏈路管控、數字化賦能與權威合作，進一步筑牢“舌尖上的安全”防線，從源頭控制風險，讓食安更加透明化。
“六審六檢”多維度把控，從源頭攔截風險
量販零食市場持續(xù)繁榮，零食折扣店以價格親民、選擇多樣成為消費者零食購物優(yōu)選，但各類零食參差不齊的品質也牽動著消費者敏感的神經。作為供應鏈終端的銷售方，趙一鳴零食以“六審六檢”作為保障消費者舌尖安全的標尺，構建起食品安全管理的核心框架。
其中“六審”覆蓋廠家資質審查、初步視頻審廠、詳盡實地審廠、產品合規(guī)審核、常規(guī)遠程審廠、全面食安審核等六個環(huán)節(jié)。趙一鳴零食從源頭篩選優(yōu)質供應商，杜絕資質不全或生產條件不達標的零食品牌；“六檢”則貫穿產品全生命周期，從上新前第三方送檢、出廠前批次質檢、入倉前品控入倉質檢、在庫中自主實驗室抽檢、上架前門店全民質檢到售賣中食安公示系統(tǒng)+督導巡店抽檢多個環(huán)節(jié)入手，確保采購的零食產品從生產到銷售的每個環(huán)節(jié)均符合國家標準，讓消費者放心選購。
數字化溯源，“從工廠到口邊”的無縫監(jiān)管
進入數字時代，各大品牌紛紛借助智能技術精準錨定痛點，趙一鳴零食也不例外。其通過引入數字化溯源技術讓萬千消費者成為產品品質的“云監(jiān)工”，提升產品安全的透明度。進入趙一鳴零食店，消費者通過掃描商品二維碼即可查看生產資質、質檢報告及工廠環(huán)境視頻，實現“一碼溯源”，確保零食“來源可查、去向可追、責任可究”。 同時，趙一鳴零食率先引入了AI收銀稱，有效減少人為操作誤差，邁入了零食零售的智慧階段。
整合供應鏈，實現消費者與廠商共贏
縱觀傳統(tǒng)采銷模式，零食連鎖品牌采購商品通常要經過從廠商到各級經銷商的層層加碼，價格通常會翻一番，同時一些不耐儲零食的保質期限也大大縮短。針對此現狀，趙一鳴零食聚焦于“高效供應鏈”的打造，通過直接采購大廠商品、構建數智化倉儲物流中心等舉措，實現高效供給和優(yōu)價保障，切實將質價均優(yōu)的零食帶給消費者，充分契合了其全新的品牌超級口號——“省錢就逛趙一鳴”。
在產品采購方面，趙一鳴零食所屬的鳴鳴很忙集團與超過700家頭部供應商達成深度戰(zhàn)略合作，實現了商品直采、去經銷商化，既保障了產品性價比，也通過規(guī)模化采購增強議價權，為品質管控提供成本空間。
在倉儲配送方面，趙一鳴零食簡化中間環(huán)節(jié)，在全國建成了34大數智化倉儲物流中心，日吞吐量超200萬箱，單倉輻射半徑達300公里，可滿足全國范圍內門店報貨24小時必達的需求，實現了產品更新快、日期新的優(yōu)勢，進一步提升了消費者粘性和口碑。
權威合作與檢測升級，堅守食安“最后一公里”
食品安全領域的“信任危機”屢見不鮮，消費者對品質的需求也在跨越升級，因此，推動休閑零食行業(yè)安全水平提升，提升品牌市場競爭力迫在眉睫。
2023年，趙一鳴零食就積極引入權威檢測機構，與全球檢測機構INTERTEK達成合作，實施嚴格的食品安全審核流程，保障供應鏈各環(huán)節(jié)透明合規(guī)。此外，趙一鳴零食所在的鳴鳴很忙集團還建設了品控實驗室，并聯合50余家品牌成立“品質守護聯盟”，在政府監(jiān)管、學術支持、產銷聯動多方合力下打造牢固的產業(yè)食安防線，為消費者營造放心的消費環(huán)境，共筑食安守護墻。
當前，中國休閑零食行業(yè)發(fā)展正步入“快車道”，趙一鳴零食通過“六審六檢”體系與數字化創(chuàng)新，不僅回應了消費者對食安的訴求，更為行業(yè)提供了可復制的管理范本。其與權威機構的合作、全鏈路透明化管控，以及供應鏈效率提升，不僅標志著量販零食行業(yè)從“低價競爭”向“高質價比”的轉型，也意味著其距離“成為人民的零食品牌”的企業(yè)愿景更進了一步。
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