今年1月初，牛約堡創始人、董事長王京海在2025年會暨五周年感恩盛典上發布2025全新戰略，明確了三大目標：牛約堡簽約門店數突破2000家；全年營業額突破16億；門店閉店率控制在7%以內。
同時，年會現場的眾多加盟商直接簽約拿店，牛約堡再次刷新數據，全國覆蓋150城，總門店數突破1600家。
但在王京海看來，1600家門店的牛約堡只是才剛起步，中國市場非常大，還有很多地方是市場空白。牛約堡所能做的，只有保持初心，砥礪前行，“夢雖遙，追則能達；愿雖艱，持則可圓”。
回首尋夢史：每一步都算數
出生于山東淄博市沂源縣的王京海，身材高大挺拔，充滿了力量感。從對談中，也能感受到他的爽朗大氣，不拘小節。回憶起學業，直接坦言大學一年級就輟學，只為了去更廣闊的現實社會中，通過豐富的實踐經驗，找到通往成功的關鍵路徑。
但這一路的尋夢淘金，并不是一帆風順。
最開始，王京海求職于一家新加坡的五星級酒店，從基層崗位起步，深入學習了酒店運營的各個環節，讓其對服務有了更深的領悟。此后，王京海又踏上了歌詩達和皇家加勒比兩家國際游輪，足跡遍布60多個國家和地區。所謂實踐出真知，王京海對品質與服務的重要性有了更進一步的感悟。
常年處于游輪這個相對獨立的環境，雖然累但收入較可觀，讓很多人都不敢跳出游輪去闖蕩。生性敢拼的王京海則選擇了另一條路，跳出游輪，自己創業。
第一次創業，王京海選擇的是開創手撕面包品牌“尋味香派”，雖然成功開了300家門店，但王京海很快發現，這個賽道存在天花板，難以規模化擴張，可復制性相對較弱。
王京海果斷另選賽道重新出發。憑借在海外積累的經驗與敏銳的商業洞察力，王京海最終選擇了手作牛肉漢堡這個細分賽道。雖然有珠玉在前，但王京海致力做中國人自己的漢堡品牌，“我希望我們中國人也可以做到全世界，讓天下沒有難吃的漢堡。”
受益于此前的餐飲工作經驗，王京海對牛約堡的品質與服務抓得很重，并設定了“品質第一、服務第二、員工第三”的核心價值觀。在牛約堡，從上至下都堅守著一個簡單信念，牛約堡全體盡全力服務好加盟商與合作伙伴，加盟商與合作伙伴盡全力服務好消費者，消費者以口碑傳播反哺牛約堡品牌，從而形成良性循環。
王京海強調，“產品質量和服務態度是餐飲服務業的兩大關鍵要素。我經常跟加盟商分享，我們提供的的餐食，一方面要好吃、實惠，最關鍵的是干凈、衛生，出餐的時候，要有從自家廚房給家人上菜的感覺。如果服務過程中出現了失誤，態度將會起到至關重要的作用。一定要把消費者當成你家中等待你上菜的家人一樣去服務，用心把產品和服務做好。”
王京海：創業是天時地利人和，再多一點運氣
從零起步的創業，一切都要親力親為。
王京海強調，“任何事情都有它的兩面性，商機和危機是共存的。”
2019年，在風險中看到商機的王京海，成功以最低的一個價格，簽了位置最好的鋪子。
在一個僅幾十平的小門店里，王京海憑借獨特的經營策略，實現了外賣月營業額近50萬。在他的帶領下，親戚朋友紛紛加入，一口氣連續開設60多家門店，且家家生意火爆。
王京海的好朋友回憶說，一開始為了找到一個合適的門店，王京海騎著共享單車，在上海各區徘徊了半個多月，不僅通過看房軟件查看小區價格，更會特意在街上蹲守某個選址，看一天的人流量具體有多少。
選定地方后，租房、裝修、設備幾乎花掉了王京海所有積蓄。
生意火爆的時候，王京海每天都要跟著店員忙到夜里一兩點，“樓上宿舍床都沒來得及買，每天大家忙完累得不想動，上樓就著紙板箱就睡著了。”
從第一家門店到全國突破1600家門店，王京海只用了約5年時間。
但在王京海看來，“創業是天時地利人和，加上幸運的成分，沒有那么簡單。很多人容易高估自己的能力，其實真正把一個品牌做大做強就很了不起了，就跟麥當勞一樣，全球有三萬多家店。”
王京海補充道，“如果一個公司旗下有好多品牌，當你去考察公司的時候，他說這個項目不適合你，我們有其他項目適合你，總有一款適合你，這樣的你就要小心了，很可能是快招公司。因為人的精力是有限的，你不可能什么事情都做好。說白了你就把一款一個產品做好，也已經很了不起了。”
重運營模式打造強凝聚力
為了更好地服務好加盟商們，從一開始，王京海選擇的就是重運營模式。
“當時我們公司有近100號人，我們招商只有四個人，剩余95%以上都是運營崗，都是服務于加盟商的運營崗。”
雖然一開始很艱辛，但走上正軌后，牛約堡的重運營模式贏得了眾多加盟商的信賴與支持。
目前牛約堡為加盟商提供了全方位的支持與服務。在運營支持方面，公司組建了專業的運營團隊，為加盟商提供從店鋪選址、裝修設計、人員培訓到營銷推廣的一站式服務。運營團隊會根據不同店鋪的位置、周邊環境和消費群體特點，制定個性化的運營方案，確保店鋪開業后能夠迅速吸引顧客，實現盈利。同時，公司還建立了完善的培訓體系，定期為加盟商和員工提供產品制作、服務技巧、店面管理等方面的培訓，不斷提升他們的專業技能和服務水平。
王京海本身的前瞻視野與人格魅力也贏得了眾多加盟商的認可與追隨。
超級加盟商韋璟雯表示，創始人的格局與能力決定了企業的發展高度，而牛約堡重運營的模式，從總部到基層團隊展現出的專業素養，讓她在短短三天內就果斷加盟，并堅定地與品牌攜手前行。
超級加盟商嚴麗娜回憶道，“去年年會的時候，我看到王京海王總的報告，里面是他的過程跟未來的期望，他的報告我很我聽得很仔細，今年的整個過程下來，我覺得王總說到做到，所以才會繼續加盟。”
超級加盟商吳志成補充，“牛約堡的收益率達到了預期。在這種經濟環境非常不好的情況下，我們開的牛約堡都在一年之內實現了回本。牛約堡可以穿越一個很長周期，可以當做一份事業來做。”
超級加盟商邱磊坦率表示，實實在在的盈利是他不斷拓店的直接動力。2024年，牛約堡公司通過增加贈送物料返點等舉措，彰顯了對品牌發展的積極態度與長遠規劃，這讓加盟商們看到了品牌的潛力與誠意，從而心甘情愿地跟隨公司步伐。
在最后，王京海強調，牛約堡品牌致力成為“東方巨無霸”，打造國民手作牛肉漢堡第一品牌。在推動品牌發展的道路上，每個人都是主角，每份付出都意義重大。
【免責聲明】【廣告】本文僅代表作者本人觀點，與和訊網無關。和訊網站對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。郵箱：news_center@staff.hexun.com
最新評論