【大河財立方 記者 吳海舒 實習生 岳美 文 馬騰飛 攝影】說起辣條，離不開兩個地方，一個是湖南平江，這里誕生了許多辣條企業的創始人，一個是河南鄭州，這里誕生了中國第一代辣條企業。
在河南，鄭州佳龍食品有限公司（以下簡稱佳龍食品）依托當地的交通區位優勢以及健康研發理念，在行業內打造了多個爆款大單品，并且保持了20%的高增長，還將辣條出口到30多個國家和地區，為世界輸送著更多中國味道。
深耕辣條行業，
產品出口30多個國家和地區
來河南之前，李遠征曾經在湖南、哈爾濱打拼多年，一直從事辣味零食行業。
1993年，李遠征到湖南衡陽開始創業之路，成立了遠征食品廠，主要做湖南人愛吃的辣味豆干。那時候趕上了改革開放的紅利期，李遠征賺到了錢，有了原始積累。
1998年，李遠征離開衡陽先到了武漢，又輾轉去了東北。“那時候去東北主要是考慮到黃豆便宜，距離原料產地近。”李遠征坦言，不過，因為大豆是經濟作物，價格受國際影響比較大，1998年大豆原料上漲，而小麥價格受到國家宏觀調控，價格比較平穩，用小麥替代黃豆做面制品，性價比更高。
考慮到原材料的重要性，1999年，李遠征來到了河南，并在新鄭創立了鄭州佳龍食品有限公司。
為何選擇新鄭？李遠征告訴記者，一是交通區位優勢，新鄭在京廣鐵路大動脈上，是重要的交通樞紐；二是人口優勢，河南有充足的勞動力資源；三是原料資源，糧食大省河南有著雄厚的面粉資源，為企業發展提供保障。
從20世紀90年代開始，河南就把優質小麥和小麥制品的加工作為全省食品工業發展的重點。當時河南省委省政府提出，把河南打造成為全國重要的優質小麥生產與加工基地。那個時期，一批面制品企業誕生并發展壯大，并且形成了完整的產業鏈條，在全國形成明顯優勢。作為食品工業的重要組成板塊之一，目前，河南擁有休閑食品生產企業約3175家，比上年同期增長10.2%，其中規模以上企業208家。2023年營業收入約850億元，同比增長17.24%，營業收入超過1億元的企業59家。
辣條是現代新型零食品類，沒有悠久的發展歷史，卻依靠讓人“上頭”的獨特風味成為休閑食品的一大主力軍，圈粉國內消費者的同時，中國的辣條也逐步出口到國外更多的國家和地區，成為一道獨特的美味。多年過去，佳龍食品不僅在全國立住了根，產品也出口到30多個國家和地區。“今年營收預計增長20%左右，出口方面，今年也是創下了歷史新高，出口規模在七八千萬元。”李遠征告訴大河財立方記者。
差異化戰略：
三大產品系列+零食量販新渠道
李遠征創業這三十年，也是中國食品工業高速發展的三十年。在他看來，行業經歷了哪些變化？
“中國的食品工業，經歷了從‘沒有吃’到‘有的吃’再到‘吃得健康’這一歷程。辣味休閑零食也經歷了多樣化的發展趨勢，其中一個重要方向是健康化，比如降油、降鹽、降糖，甚至開發五谷雜糧產品，讓消費者吃起來更放心。”李遠征說道。
當下，休閑食品產業鏈作為我省重點培育的28條產業鏈之一，正朝著千億級產業目標持續推進。《河南省培育壯大休閑食品產業鏈行動方案(2023—2025)》明確，到2025年末，實現河南全省休閑食品產業產值、規模、品牌影響力穩居全國前列，產業鏈規模達到1000億元。如今，鄭州、漯河、焦作、新鄉等積極培育行業龍頭企業，建鏈成群，休閑食品產值占全省休閑食品產值超60%。
近年來，辣味休閑食品呈現出蓬勃發展的態勢。同時，隨著居民收入的增長、消費觀念的轉變以及消費場景的豐富，調味面制品行業正朝著產品健康化、銷售渠道多元化等方向發展，同時競爭也日益激烈。隨著標準的完善，新渠道、新消費特征的出現，佳龍食品如何面對新一輪競爭？
李遠征認為，沒有競爭就沒有市場，競爭能夠提升和促進行業發展。辣條市場依然很大，仍有無限可能。
“差異化是佳龍食品的主要發展戰略。”李遠征介紹，在深耕“一包好辣條”的同時，佳龍食品也在不斷優化豐富產品結構。在研發新品方面，佳龍食品以市場需求為方向，以市場數據為引領，不斷提升產品美味度和健康屬性，形成了調味面制品、蔬菜制品、豆制品三大產品系列，擁有100多個SKU，其中，五谷雜糧、玉米飽飽、鮮筍魔芋、脆爽魔芋等成為全渠道的暢銷爆品，年產值超10億元。目前，佳龍食品在新鄭、長寧、長葛有三個生產基地，年生產量達10萬噸以上。
渠道方面，過去一年，佳龍食品看準量販零食渠道的迅速發展，全面加碼新渠道，至今已覆蓋全國零食系統超72%，覆蓋全國零食門店超78%，2023年渠道業績達到近2億元，與萬辰系、鳴鳴很忙、愛零食等量販零食系統訂單額已突破億元。
責編:陶紀燕 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監審:萬軍偉
【免責聲明】本文僅代表作者本人觀點，與和訊網無關。和訊網站對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。郵箱：news_center@staff.hexun.com
最新評論