近日，綜藝節目《再見愛人4》的嘉賓麥琳因購買熏雞等行為而被網友廣泛關注，與麥琳一起被關注的還有她購買的“卓資熏雞”。其品牌方內蒙古張金濤熏雞有限責任公司的負責人稱，因為麥琳的事，最近熏雞的銷量可以說是突飛猛進，銷量增長了大致100倍。
熏雞，這一原本默默無名的美食，猝不及防迎來“潑天流量”，除了網友擅長的跟風和玩梗外，也反映出地方特色美食亟待契機被更大市場發現。
事實上，“卓資熏雞”是具有百年歷史的地方特色名吃。近年來，隨著內蒙古卓資縣委、縣政府的高度重視，熏雞產業的發展已經進入快車道。企查查數據顯示，內蒙古自治區熏雞相關現存企業近900家，占總存量的29.4%。
企查查數據顯示，國內現存熏雞相關企業3037家，其中成立年限在5-10年的企業占比最大，為39.24%。其次成立10年以上的企業占比17.35%，1年以內的企業占8.06%。
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