“首創乳鐵蛋白定向提取保護技術，首次突破ADI無菌后添加專利技術、開發首款數字化甜味設計系統......”
乍一看，或許你會認為這是一份科技企業的財報內容。實際上并非如此，這份“科技范兒”十足的財報來自乳制品巨頭伊利。
10月30日，伊利股份發布2023年三季報，不過這個報告期，比起財務數據上不出意外的持續領先，基于關鍵技術突破而誕生的多元化產品結構以及個性化產品形態吸引了更多的投資者和消費者的關注。
營收利潤創新高
來自超級龍頭的“穩穩安全感”
盡管作為行業的超級龍頭，伊利本身的規模和利潤基數已經相當高，但報告期內，企業仍然錄得了大幅度的同比增長。
財報披露，前三季度，公司營業總收入達974.04億元，同比增長3.77%，歸母凈利潤93.80億元，同比增長16.36%，均創歷史新高。
規模增長的同時，伊利持續精細化管理費用，降本增效成果進一步體現。前三季度，伊利管理費用率及銷售費用率分別較去年同期下降11個基點、82個基點，費用管理效能大幅提升，保障整體業績快速增長。此外，公司前三季度毛利潤率較去年同期提升32個基點，成本優化效果同樣顯著。
分業務板塊來看，伊利股份液奶、奶粉及奶制品、冷飲三大業務均實現穩健增長。
液奶業務方面，伊利穩居行業第一，并呈現出逐“季”走強趨勢。1-9月，液態奶營收654.32億元，同比增長2.07%；第三季度收入達230.09億元，同比增長8.48%，較二季度增長提升7.96個百分點。其中，常溫白奶三季度市占率繼續提升，穩居行業第一；金典品牌更是實現雙位數增長。
奶粉業務方面，前三季度，伊利奶粉及奶制品營收199.22億元，奶粉市場份額逆勢增長領跑行業，成人奶粉保持快速增長，市占率提升至23.9%，穩居細分市場第一。
冷飲業務板塊，前三季度，伊利營業收入103.83億元，保持雙位數高速增長，市占份額穩居行業第一。
作為中國規模最大、產品品類最全的乳制品企業，伊利股份全品類實現均衡發展、全渠道立體化布局，筑牢業績確定性、成長性基礎。
關鍵技術多點突破
“爆款”涌現 引領產品創新趨勢
在競爭已經白熱化的乳制品行業，作為先行者，如何在百舸爭流的競爭洪流中把握航向，引領行業相上發展？
伊利給出了自己的答案，即“良性內卷”——通過比拼品質、比拼服務，比拼技術，產生積極的化學反應，形成一種內生性的增長力量，一種螺旋上升的向上力量。這時，內卷就成了破卷，足以幫助企業沖出藩籬，向新而生。
安慕希常溫活性益生菌酸奶、“輕慕”紅參煥活配方奶粉、舒化安糖健、伊刻活泉......這個報告期，伊利接連不斷的推出了一系列兼具高技術含量、高營養價值和多樣功能性的創新產品，既豐富了產品結構，滿足了消費者需求，也構成了伊利新的業績增長點。
而在這些爆款產品背后，是伊利關鍵技術的多點突破與創新成果轉化提速。財報中伊利表示，基于深厚的創新型人才培養和技術積累，公司在乳鐵蛋白、中國專利益生菌等核心技術領域實現多點突破，并迅速轉化為引領健康消費的爆款產品。
行業眾所周知，乳鐵蛋白對人體免疫力有正向效應，但提取工藝一直是行業難題。通過全球首創的乳鐵蛋白定向提取保護技術，伊利將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破關鍵技術壁壘，極大提升了中國食品科技的全球話語權�；诖隧椉夹g突破推出的金典活性乳鐵蛋白有機牛奶，不僅為消費者帶來“航母級保護力”，也為公司帶來了新的增長點。伊利在新西蘭的乳鐵蛋白工廠也已于今年開工，建成投產后，將使伊利躋身乳鐵蛋白產能全球前三。
今年推出的安慕希AMX益生菌酸奶新品，也是基于伊利在“室溫下儲存、飲用活性益生菌酸奶”這個世界性難題上的突破。公司獨創ADI無菌后添加專利技術，首次攻克益生菌在常溫環境下失活的技術壁壘，常溫下也能在每包中添加10億CFU全球知名LGG活性益生菌，最大程度保證菌種活性。作為行業首款常溫活性益生菌酸奶，憑借“溫和、不刺激腸胃、減蔗糖”的優勢，帶動益生菌市場持續火爆，有望開辟酸奶市場新藍海。
此外，公司還以領先育種技術打破國外壟斷培育出高產奶牛，自主研發中國專利益生菌加速進口替代進程，開發首款數字化甜味設計系統支撐價值上億減糖新產品上市。
看見趨勢 洞察需求
數智化轉型提供行業范本
除了品牌強大的創新和科研實力的沉淀，對消費需求的精準把握，也是伊利始終保持領先的重要原因。
業內普遍認為，創新的動力源于消費者需求，品牌的塑造也需要從消費者出發。因此，傾聽消費者，洞察消費需求，引領消費趨勢是所有消費類品牌特別是行業龍頭的重要課題。
洞察到消費者對奶源地的關注度越來越高，伊利在北緯48°的呼倫貝爾草原建造了高標準限定有機牧場，在牧場保護和科學飼養方面進行全面創新，并推出營養更豐富的金典限定呼倫貝爾有機純牛奶，占據品質制高點，受到市場歡迎，銷售火爆。
洞察到消費者對“中式滋補”的需求，伊利“輕慕”紅參煥活配方奶粉應需上市，以生鮮牛乳為基底，采用專利紅參萃取及凍干技術，能更大限度保留人參皂苷、氨基酸類及微量元素等滋養元素，提高健康活力。產品一經推出，就在小紅書等種草平臺掀起超預期的市場熱度，成為目標人群的定制營養品。
洞察到消費者對“控血糖”的需求痛點日益凸顯，伊利舒化牛奶精準洞察消費痛點和功能牛奶發展趨勢，在今年4月份，推出了全球首款控血糖牛奶——舒化安糖健新品，產品獲低血糖生成指數（GI）食品認證，GI值僅為20。
除了對于消費趨勢的精準洞察，作為行業龍頭，伊利也從自身出發，通過數智化賦能，全面提升生產效率，為行業提供數智化轉型范本。
在上游，伊利通過打造有機循環的可持續發展模式，將實踐經驗不斷推廣到全國更多牧場，為奶業綠色低碳發展提供了堅實的“后盾”。其中，位于伊利現代智慧健康谷的敕勒川生態智慧牧場建設了全球領先的智能化設施和環保低碳設施，全程無人工干預，不僅可以實現牧場管理的標準化、規范化，提升了整體運營效率，也大大推動整個行業的綠色可持續發展。
在中游，公司全國所有工廠均實現了智能化布局，通過數智化賦能，全面提升生產力，生產效率倍增。以伊利現代智慧健康谷的液態奶全球智造標桿基地為例，液奶基地灌裝生產線效率提升近2倍，是全球灌裝速度最快、自動化和智能化水平最高的灌裝生產線。
數據可見，“數智化”技術的應用正在大力提升公司運營效率、降低成本。推動全產業鏈數智化轉型以來，公司端到端的產品創新周期縮短20%，間接采購效率提升40%，采購成本對比市場下降10%，整體采購成本對比行業市場一直保持5%到7%左右的優勢。
在新一輪數智化科技革命、產業革命和新消費浪潮中，穩居全球乳業五強、亞洲乳業第一、連續30年增長的伊利，還將為投資者和消費者創造哪些新驚喜，值得期待。
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