1月31日，除夕當天，北京冬奧會各大賽事場館仍處在忙碌的工作狀態(tài)。為了致敬這些冬奧堅守者，中央廣播電視總臺融媒體節(jié)目《冬奧食堂》以“冬奧年夜飯”為主題進行直播。
節(jié)目通過視頻連線的方式揭秘北京冬奧村運動員的年夜飯菜單、張家口賽區(qū)冬奧媒體工作者的除夕工作餐以及閉環(huán)奧運場館內(nèi)工作人員的年夜飯。同時，節(jié)目還結合冬奧項目的相關知識，為觀眾解析本屆冬奧會的比賽看點，分享冬奧觀賽攻略。
觀賽知識一
鋼架雪車也被稱為“冰上俯沖機”，比賽地點就是在延慶賽區(qū)的國家雪車雪橇中心。鋼架雪車的技巧在于通過頭部以及身體的輕微左右移動來控制雪橇在轉彎時的狀態(tài)，在較大轉彎時也會有重心的整體偏移。所以，看起來運動員是不動的，但因為速度很快，很小的偏移都會造成雪橇狀態(tài)的改變。
另外，鞋上的鋼釘觸碰冰面也可以控制方向。在滑行過程中，運動員還要保持良好的姿勢以降低空氣阻力。鋼架雪車通常以0.01s為記錄單位，運動員的成績非常接近，任何不合理的動作都可能導致名次下降。加之高速滑行，非常考驗選手在比賽過程中的技術水平及心理素質(zhì)。觀賽知識二
北歐兩項被認為是最難的雪上項目之一。跳臺滑雪要求運動員有比較輕的身體，而越野滑雪考驗運動員的爆發(fā)力、有氧能力、超強的耐力，這兩個小項很難配合，很多運動員難以兼顧。尤其是跳臺滑雪，與國外運動員相比，中國運動員需要很快練就上大跳臺的能力，這也是很大的挑戰(zhàn)。觀賽知識三
由于經(jīng)常在比賽中發(fā)生運動員受傷的事件，因此在經(jīng)過多年的觀察后，國際滑聯(lián)研究認為，短道速滑運動員高危險區(qū)域包括頸部、腹股部、腋部、臀部、下臂、手部、膝蓋。所以國際滑聯(lián)從2003年 7月1日起，要求所有運動員在參加比賽的時候，必須要身穿防切割服，以保護自己的安全。觀賽知識四
大跳臺在我們所處的首鋼奧運園的園區(qū)內(nèi)，它還有一個外號叫高跟鞋，這也與它獨特的外形有關。北京2022年冬奧會自由式滑雪項目共有13個小項分成六個類別，只有一個類別在北京城區(qū)進行，其他項目都在張家口的云頂滑雪公園舉行，這個類別就是大跳臺。觀賽知識五
水立方變身冰立方，是科技的較量。整個水冰轉換的過程大概分為五個步驟：放空水池、搭建鋼架和支撐結構、再鋪設保溫層和防水層、然后安裝可拆卸制冰系統(tǒng)、最后制作冰面。觀賽知識六
在北京2022年冬奧會和冬殘奧會開閉幕式的節(jié)目創(chuàng)作當中有一個重要環(huán)節(jié)將會展現(xiàn)“以人民為中心”的國家形象，這個環(huán)節(jié)的名字叫作“致敬人民”。此外，節(jié)目還分享了本屆冬奧會的比賽看點，為觀眾們提供了北京冬奧會的觀賽攻略。
最后，本期《冬奧食堂》重磅發(fā)布了醬爆雞丁、腰果宮保雞丁、燉土豆牛肉、回鍋肉、蔥爆羊肉、小蔥燉豆腐、滑蛋蝦仁、酸菜魚、餃子和烤鴨等10道冬奧運動員餐廳推薦菜。賽時，這10道菜將在冬奧村的運動員餐廳中供各國運動員品嘗。
（總臺記者 王小節(jié) 何暢 殷雪丹 劉煜璇 閆耀東 尹一男 張福德）
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