中秋節日益臨近，“月餅大戰”已經硝煙四起。剛剛開啟的京東超市月餅節，新老品牌正面交鋒，上演激烈“攻防戰”。南方都市報聯合京東發布的《2021月餅市場新消費趨勢報告》（以下簡稱“報告”）顯示，傳統老字號月餅品牌正掀起近年來最大規模變革，一方面在包裝上向國潮、動漫、時尚等創意方向靠攏；另一方面在新品上力推玫瑰荔枝、水蜜桃、椰蓉等真水果味月餅。月餅老字號品牌煥新求變 新品、新包裝促進新增長
在月餅界，傳統老字號積累了忠實的消費者基礎和優質產品口碑，然而新銳品牌在營銷包裝方面的崛起對老品牌形成了不小的沖擊，為了保持市場優勢，老字號月餅品牌也開始創新求變，首先就從包裝開始了大刀闊斧的改革。
報告指出，創意包裝是月餅商家形成消費者差異化認知的重要因素，首飾盒、古建筑、聯名款等造型各異的月餅盒刷爆短視頻平臺、直播間，曬月餅盒成為消費者眼中極具儀式感的環節。90后、95后更青睞國潮、動漫主題以及大牌設計等時尚元素的月餅包裝，為老字號的創意突圍指明了方向。
同時，新品創新也是老字號品牌煥新發展的另一要舉，一向以雙黃純白蓮蓉月餅著名的華美食品，今年在主力產品中研發上新了玫瑰荔枝、牡丹花、水蜜桃、椰蓉等水果味月餅，以及常溫餅皮和炭燒咖啡、牛肉等時尚口味月餅。其他不少老字號品牌同樣將水果新口味定為今年主打方向。
此外，隨著月餅發展趨向零食化、點心化，老字號新口味月餅也開始走精致小巧路線，單個質量減輕、減糖或無添加蔗糖，迎合了消費者健康化飲食追求。
報告顯示，23%的受訪者被傳統老字號的文化創意所打動，另有22.6%的受訪者在意跨界創新，老字號的新包裝、新口味雙管齊下激發出新的市場活力。
京東2020年月餅銷售數據顯示，增速排名前兩位的五芳齋和廣州酒家(603043,股吧)利口福成老字號月餅最大黑馬，增速均超60%。
京東超市聯合老字號推新 差異化反向定制擊中消費者審美點
在老字號煥新“變身”之路上，京東超市作為鏈接品牌和消費者的重要橋梁，通過對消費數據的分析研判，為老字號品牌反向定制創新策略提供有力支持。
據了解，今年，京東超市重點聯合老字號品牌打造自主開發的差異化供應鏈產品，例如在包裝方面，京東超市協品牌，聯合迪奧、阿瑪尼設計師設計產品包裝，定制適合線上的潮流新品。
報告顯示，京東聯合稻香村、華美月餅推出的五款月餅禮盒榮登月餅單品銷量TOP5。今年京東超市月餅C2M產品相比去年增加55個，整體增速超70%，接下來有望聯合更多品牌推出更多擊中消費者審美的精美月餅禮盒。
電商和品牌雙方的合作在助力老字號品牌煥新變潮的同時，也驗證了京東超市一站式、全鏈條的供應鏈能力以及對商品質量的嚴苛把控，這種模式優勢根植于京東的基因，保證了品牌能在京東獲得持續穩定的發展。
一直以來，京東超市以差異化供應鏈助力老字號品牌創新，反向定制新品潮品，助力老字號品牌創造新的銷量增長機會點，煥新其發展活力以保持市場優勢。對于消費者來說，吃月餅也不再只是簡單的過節儀式感，而是味蕾和審美的雙重享受，相信未來在品牌和電商平臺的共同努力下，月餅行業將迎來新的更好發展。
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