博鰲亞洲論壇2021年年會于4月18日-21日在海南博鰲舉辦，小罐茶代表中國茶接棒咖啡成為本屆年會的待客飲品，這也是博鰲亞洲論壇成立20年歷史上首個官方合作的茶品牌。小罐茶創始人兼董事長杜國楹表示，以茶會友展現中國式待客之道，是小罐茶對中國茶文化在世界舞臺的一次弘揚。
中國茶的未來一定是多元化
中國的茶文化經歷了上千年的發展歷史，從最開始的“拿來煮”，到后來的“抹茶”，再到清泡，茶文化和茶的表現形式一直都在變。改革開放之后，國內涌入了越來越多的新鮮事物，在這些新鮮事物的影響下，人們可能會感覺相對而言“中國茶有點老了”。
而這個“老”的含義，市場上有很多解讀，在小罐茶方面來看，不是中國的茶“老”，而是做茶的方式和理念，在用當今國際化的視野來審視的時候，偏傳統了一些。而小罐茶核心要做的是用更國際化的視野、更年輕化的方式，把中國茶做出新的表達。
但是無論表達方式是什么，根本上還是中國茶。中國茶本身在發生變化，順應現代年輕人的需求，順應現在快節奏的生活方式，中國茶也有很多新的表達方式。小罐茶創始人兼董事長杜國楹說道，中國人對傳統茶的理解是“功夫茶就等于中國茶”。“事實上今天中國的街頭已經有接近50萬家奶茶店，而奶茶其實也是中國茶在當今這個時代的背景下的重新表達，它也是中國茶的一部分。”杜國楹如是說。
圖：小罐茶創始人兼董事長杜國楹
杜國楹提出“人生的三杯茶”概念，即，第一杯中國茶是最初孩子們在學校門口喝的，不是功夫茶，而是奶茶；第二杯中國茶則是到上班之后，他們坐在辦公桌旁可能需要一杯更方便的茶，也就是袋泡茶；而第三杯茶，則可能是年齡過了30歲之后，隨著時間與空間條件的提升，可能會開始喝上一杯地道的中國茶、功夫茶。杜國楹認為，這些茶都可以稱之為中國茶，無論任何一種方式，都是在更好地滿足當今時代不同場景下的用戶需求，所以未來的中國茶一定是多元化的。
缺少品牌化的千億市場
小罐茶市場中心總經理梅江認為，“茶”是一個特別有價值和空間的市場，中國茶的產業整體規模已經達到了3000億-4000億，但鮮有做到品牌化的企業，而這個行業，具備了誕生出非常優秀品牌的條件，如果能夠完成品牌化升級，茶行業將有著更大的空間和規模。
圖：小罐茶市場中心總經理梅江
茶是國粹之一，這意味著中國茶不僅有機會在國內誕生出一批優秀的品牌，未來中國茶品牌甚至將名揚海外。就像咖啡行業誕生了雀巢、星巴克，在中國茶行業，同樣有機會誕生出有影響力的品牌。梅江表示，伴隨著中國國力的崛起，當今的市場環境為中國茶品牌的發展提供了一個非常好的契機，代表中國文化的茶將有機會走上更大的世界舞臺。
標準化和數字化推進行業大變革
長久以來，中國茶行業一直處于“有品類、無品牌”的尷尬局面，但咖啡為什么會誕生出強大的品牌？這期中的原因源于兩個行業背后中西方不同的產品思維邏輯。
西方的產品思維邏輯是標準化、數字化、科技化，所以產品是可規模化復制的，而中國人更多的是講究經驗和感覺，品類要做出品牌，必須實現產品的標準化和規模化。梅江詳細解釋道：“大家看到的小罐茶雖然最終呈現出來的產品是中國傳統的原葉茶，但我們是在用西方的思維邏輯做產品——用標準化思維去做中國的傳統功夫茶。基于此，我們在上游做了大量投入，以確保我們的產品能夠真正達到高品質標準，這也是小罐茶持續產出符合高品質產品的重要保障。”
談及中國茶行業目前最大的問題，梅江表示，技術成熟性及品類豐富度是中國茶行業發展的優勢，但因沒有很好的將其標準化，造成了中國茶雖然有上千品類但無知名品牌的局面。
而小罐茶的核心是要通過標準化、工業化的生產方式，使傳統的、優秀的經驗及技術可被復制，進而形成標準統一的規模化生產。相信中國茶行業通過這種思維邏輯及認知上的變革，一定會迎來巨大的轉變。
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