日前，浙江紹興的一位消費者在漢堡王果木香火烤雞腿堡中，吃出了一條“異物”，形狀看起來很像烤焦了的蟲子。而她的這番遭遇，也讓漢堡王的食安問題再被推上風口浪尖。1月13日，漢堡王方面回應表示，產品采用火烤的烹飪方式，蟲子在超過270度高溫的烤爐中不可能“完好”，目前已對這批產品進行封存，歡迎相關部門檢查和監督。
漢堡王在2005年進駐中國，目前，漢堡王擁有1300家門店，加盟店比例達20%。新京報記者注意到，漢堡王食安問題頻發，在2020年央視3·15晚會上就曾被曝光出售過期漢堡和雞塊。業內認為，餐飲行業食品安全是根本，接二連三的曝光食安問題不利于品牌的樹立。同時，加盟是連鎖餐飲企業實現擴張的重要方式，但餐飲企業鏈條長，涉及人員眾多，面臨著食品安全挑戰。
消費者稱漢堡王外賣中吃出烤焦蟲子
據浙江電視臺《1818黃金眼》報道，1月6日，紹興的小馮在餓了么平臺上花23塊錢，點了一份漢堡王的套餐，里面有一個果木香風味烤雞腿堡。小馮說，吃的時候她發現漢堡里的肉烤得有點煳，就掀開面包來看了一下。“當時這個漢堡已經吃掉三分之二了，看到這個漢堡上有這樣一條東西覺得還是挺惡心的，立馬就停止了所有的飲食活動。”小馮立即把這條黑色的條狀物體單獨封存了起來。
小馮表示，剛發現的時候自己拍了照片，這個異物大約有一厘米長，形狀看起來很像是一條烤焦了的蟲子。“確實挺小的，但是很明顯就是條狀的那種蟲子，它是一節一節的，上面有花紋的那種，拍照片放大看之后，發現腳還有毛都看得清楚的。”
圖/視頻截圖
隨后，小馮向這家餐廳進行投訴，并要求按相關法律規定賠償1000元。報道顯示，雙方協商賠償并未達成一致。小馮表示將繼續向市場監管部門反映問題。
漢堡王回應稱同批次產品已封存待檢
針對該事件，1月13日，漢堡王相關負責人回應表示，餐廳經理接到投訴后立即對消費者不好的用餐體驗致歉，并表示愿意進行全單退款處理。消費者堅持要1000元的賠償，拒絕餐廳的處理方案。餐廳隨即對該批次產品和烤爐進行了自查，并未發現異常情況。
漢堡王稱，1月8日，有關部門針對該起投訴和消費者一起前往餐廳，對產品和烤爐進行了檢查，也沒有發現問題。有關部門根據檢查結果與消費者、餐廳進行溝通協商，認為1000元的賠償在法理上缺乏依據，未予支持。然而，消費者堅持1000元賠償并要求餐廳進行停業、整頓。
漢堡王還表示，果木香火烤雞腿堡采用火烤的烹飪方式，蟲子在超過270度高溫的烤爐中不可能“完好”。“目前，我們已對這批產品進行封存，歡迎政府部門前來檢查。”
曾因食安問題上央視3·15晚會
被曝吃出蟲子的消息引發不少網友熱議。有網友對蟲子存疑，認為可能是雞皮或者雞胸肉，并不支持當事人小馮的訴求；也有網友猜測，即便不是肉里蟲子，也有可能是菜和面包里的蟲子，并表示以后不敢吃了。
新京報記者注意到，漢堡王并非首次被曝光食品安全問題。2020年的央視年度3·15晚會”，就曾曝光漢堡王江西多家分店在經理指示下通過更換標簽出售過期漢堡和雞塊，漢堡王也因此進行了一系列食品安全整頓。
目前，到底是不是蟲子仍暫無定論，不過，值得注意的是，對于當事人小馮要求1000元的賠償是否有相關法律依據呢？1月13日晚，北京觀道律師事務所主任律師朱金元接受新京報記者采訪時表示，根據我國《食品安全法》，當購買的食品出現食品安全問題時，可以向生產者或者經營者要求賠償。消費者除了要求賠償損失的話，還可以向生產者或經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加的賠償金不足一千元的，為一千元。
瘋狂加盟擴張加劇隱患
公開資料顯示，漢堡王2005年正式進入中國，目前在全國180多個城市擁有超過1300家門店。據2020年7月中國連鎖經營協會發布的中國連鎖百強調查報告，漢堡王的1300家門店中有270家加盟店，加盟店約占20%。
另據天眼查App顯示，漢堡王（中國）投資有限公司成立于2013年9月。百分百控股股東是一家香港公司。2012年。漢堡王全球最大加盟商土耳其TFI集團向漢堡王注資，成為該品牌在中國市場的運營方。此后，漢堡王在中國就進入了發展的快車道，且不斷擴張門店。
對于漢堡王頻發的食安問題，業內認為，加盟是連鎖餐飲企業實現擴張的重要方式，但餐飲企業鏈條長，涉及人員眾多，面臨著食品安全挑戰。和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏告訴新京報記者，直營還是加盟是連鎖經營的戰略選擇，要想快速擴張規模，加盟是很好的選擇。不只是漢堡王，肯德基、麥當勞也開放了加盟，后兩者采用的是把步入正軌后的成熟門店轉讓給加盟商，而漢堡王讓加盟商開新店，從零開始，店址也由加盟商自己選擇，這會造成總部對加盟商的控制不強，帶來較多問題。
值得注意的是，2018年年底，漢堡王中國宣布了3年內要在中國再開1000家門店的計劃，到2021年底，漢堡王要突破2000家餐廳。在業內人士看來，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業受到嚴重沖擊，快速擴張對資本的要求也會更高，加上接連出現的食品安全事件后，也會出現品牌信任危機。這些因素在業內看來，都可能影響漢堡王千店計劃的實現。
新京報記者 歐陽曉娟
編輯 秦勝南 校對 陳荻雁
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