中國領先的餐飲公司百勝中國控股有限公司（NYSE: YUMC及HKEX: 9987）于2025年4月8日在大同市云州區舉行了百勝中國供應鏈大同產業園奠基儀式，該項目自啟動以來已進入全面建設階段，預計2026年年中竣工投產。作為百勝中國深耕中國市場的關鍵落子之一，該項目不僅標志著其全國供應鏈網絡的進一步完善，更以“產業協同+綠色發展”的創新模式，將為區域經濟高質量發展注入新動能。
大同地處晉冀蒙三省區交界，素有“北方鎖鑰”之稱，是京津冀協同發展輻射圈的重要物流節點。百勝中國供應鏈大同產業園項目的研究始于2022年，當時百勝中國在內蒙古中西部和山西省北部區域內的餐廳數量約為150家，該區域內沒有布局上游供應商，受制于地理位置與物流成本的掣肘，供應鏈效率亟待破局。
經過幾年探索，并在大同市政府積極推動下，通過多方協作，項目終于孵化而成。該產業園有幾大創新，首先，物流中心由百勝重要供應商恒偉按百勝中國的需求建設；其次，百勝供應商在大同開設面包、鮮切生產車間，以實現短周期產品生產本地化；第三，食材本地化，百勝供應商將在大同本地投資建廠，精選大同本地農產品，就地取材。
通過這些創新方式，百勝中國在保證食品、食材的新鮮度之余，也將降低物流成本和運營成本，助力百勝中國更持續穩健發展。
對于大同政府而言，該項目的落地同樣具有深遠的意義。大同產業園的建設將帶動當地相關產業的發展，促進當地農產品的使用，創造大量就業機會，促進居民就業和增收。同時，項目的創新模式也將推動大同產業結構的優化升級，提升區域經濟的競爭力和可持續發展能力。
與此同時，為響應國家“雙碳”戰略，在山西省、市政府的協調下，百勝中國還聯合國家電網及相關部門，在大同產業園內探索非直供電用戶綠電采購的新模式。目前，山西省市場局已將該模式落地納入2025年亮點工作，為山西省乃至全國連鎖餐飲行業綠色轉型提供示范。
“我們將與合作伙伴緊密配合，屆時，這座現代化供應鏈基地將成為保障消費者‘舌尖上的安全與美味’和區域產業升級的示范窗口。同時，百勝中國愿做山西高質量發展的堅定同行者，讓能源之都展現綠色經濟的新光彩。”百勝中國首席執行官屈翠容在奠基儀式上表示。
隨著項目的推進，這場發生在大同的供應鏈創新，或許才是新質生產力最生動的注腳之一。
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