春糖正在迎來新酒飲潮。
3月22日，第112屆全國糖酒會將在成都拉開帷幕，作為酒類行業風向標，本屆展會最受矚目的焦點非“新酒飲”莫屬。上千款產品明確參展、數十個媒體活動與產品推介會計劃進行。
與新酒飲形成強烈反差，白酒所代表的“老酒飲”的進入寒冬潮，醬酒軍團多個企業退出、傳統強勢酒店的展位不再供不應求。
2025年恰逢新酒飲2.0時代的開局之年，也是新酒飲規模化增長的元年，新酒飲自然成為本屆春糖最大的期待。
趨勢明確，新酒飲集中爆發
從公開信息可以發現，本屆春糖會上，新酒飲產品成為最大亮點。
產品層面，茶本酒、蜂蜜酒、米酒等為代表的跨界創新產品積極布展，并將與媒體聯動開展論壇。為了滿足企業的布展需求，以及為新酒飲造浪，糖酒會新增“低度潮酒”“國際啤酒”專區，并推出“春糖IDEAS創新產品大賽”，以應對新酒飲展商的旺盛需求。
行業媒體作為糖酒會上洞察趨勢的主力軍，今年明顯少了醬酒、名酒等領域的主題活動。華糖云商、知酒傳媒、微酒傳媒等主流媒體，都策劃了新酒飲主題類行業論壇。隨著媒體的討論，新酒飲從企業實踐，進入到行業熱，打通了產業與商業、企業與經銷商之間的完整產業鏈認知。
傳統酒企也在加速布局新酒飲。頭部酒企茅臺、五糧液等通過子公司帶來低度潮飲類產品，如低度氣泡果酒“悠蜜藍莓氣泡酒”，而黃酒領域通過打造創新酒品擁抱新酒飲則更加積極，會稽山、古越龍山頭部黃酒企業推出的“一日一熏”氣泡黃酒、“減齡”黃酒，已經成為網紅產品。
低度微醺、體驗潮流、年輕時尚、跨界創新……這是今年春糖能明顯看到的風潮，一場屬于新酒飲的盛宴即將在成都拉開序幕。
瓶子星球，成新酒飲的最佳觀察對象
自瓶子星球集團2019年提出新酒飲概念后，新酒飲賽道經歷了創新集中爆發、多數企業小時、頭部企業穿越黑暗逆勢增長的階段，這是新酒飲萌芽的第一階段。瓶子星球集團成功穿越該周期，進而成為新酒飲賽道的佼佼者。
2024年，瓶子星球集團實現營收有機增長16%，其中梅見、果立方等低度新酒飲業務增長30%，新推出的20度新魂燒酒上市3個月即突破單月百萬銷售額。核心品牌梅見更以“億級城市1個、千萬級城市20個”的市場突破，成為青梅酒賽道首個跨年銷售額超10億的品牌。成都是梅見第一個億級市場，便利店、煙酒店、商超等零售終端，餐飲、酒樓等即飲場景，都足以見證新酒飲正在被消費者廣泛選擇。
2025年，是新酒飲的第二階段，進入規模化增長周期。從春糖前多個品牌躍躍欲試就可以看出，新酒飲即將進入量增時代。
為此，瓶子星球集團提出了與經銷商共創、行業共創、人才共創還為行業提出了新的增長路徑。瓶子星球集團從產品創新到生態共建，以“品質+場景+規模”三重驅動，引領中國酒飲行業從“面子消費”轉向“里子體驗”的重要轉折。
新酒飲勢能、動能充足，開啟規模化增長
當前傳統酒類渠道和市場存在的高庫存、慢動銷、低利潤的問題依然無解，根本原因是傳統酒品很難匹配當前的飲酒需求。當前正是由消費習慣改變帶來酒飲文化重構的時代，為自己而飲的酒品贏得機會。
對標國際市場看，日本、韓國等市場已驗證低度酒占比超60%的格局，而當前中國低度酒滲透率不足3%，存在巨大增長空間。預計2025年市場規模將達742.6億元，2030年后進入高端化階段。春糖進一步驗證了這一增長邏輯：新酒飲憑借對年輕消費需求的精準捕捉、傳統酒企的加速入局以及技術創新，已成為2025年春糖的核心熱點。
從產業內部看，2025年春糖會的新酒飲熱潮，本質是消費代際更替、技術賦能與產業升級的綜合結果。這意味著新酒飲有著市場規模提升的勢能，以及產業高質量發展的動能，勢能動能充足，將成為酒飲產業變革的主題。
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