圖源：蜜雪冰城微博
新式茶飲作為當下消費市場的熱門領域，在豐富民眾生活、帶動就業與經濟增長等方面發揮著重要作用。艾媒咨詢報告顯示，2024年中國新式茶飲市場規模達3547.2億元，同比增速為6.4%，預計2025年市場規模將達3749.3億元。
在2025年全國兩會，全國人大代表、蜜雪集團執行董事趙紅果，提交了《關于推動新式茶飲行業健康發展的建議》的議案，從完善行業標準與規范、強化供應鏈管理與質量監督、促進產業創新與人才培養等方面提出了建議。
趙紅果指出，目前新式茶飲行業缺乏統一、細化的國家標準，包括產品分類、原材料使用規范、制作工藝標準等方面。其建議相關部門加快制定完善的行業標準，明確各類茶飲的定義、配料使用范圍與限量，規范門店操作流程，保障產品品質穩定與安全，為消費者提供清晰的消費指引，同時也為企業生產經營提供基本遵循，促進市場良性競爭與有序發展。
當下，食品安全問題成為普遍受到消費者關注的問題。
在趙紅果看來，新式茶飲行業應強化供應鏈管理與質量監督。其在議案中表示，茶飲原料的品質直接關系到產品質量和消費者健康。應加強對茶葉、水果、奶制品等原料供應商的監管，建立嚴格的原料準入制度，從源頭把控食品安全風險。鼓勵企業與優質原料產地建立長期合作關系，發展訂單農業，保障原料穩定供應和品質可控，推動農業產業升級與農民增收。
同時，應加大對茶飲門店的日常監督檢查力度，重點檢查食品加工過程的衛生狀況、添加劑使用、標簽標識等是否符合規定。創新監管方式，利用大數據、物聯網等技術實現智慧監管，對問題企業及時曝光與懲處，提升行業整體質量水平，守護消費者“舌尖上的安全”。
當新式茶飲成為人們生活中的“剛需”，產業鏈上游的研發與創新投入也變得必不可少。
趙紅果建議，新式茶飲行業應促進產業創新與人才培養。如設立專項科研基金或項目，支持新式茶飲企業與科研機構、高校合作開展產品研發、技術創新，例如在茶飲保鮮技術、健康配方優化、環保包裝材料研發等方面進行攻關，鼓勵企業開發低糖、低脂、低熱量的健康茶飲新品，滿足消費者多樣化需求，推動行業向高品質、健康化方向發展，提升產業附加值與國際競爭力。
此外，趙紅果認為，新式茶飲行業應構建多層次的人才培養體系，支持職業院校開設茶飲相關專業課程，培養涵蓋茶飲制作、門店運營、市場營銷等專業技能人才；同時，行業協會和企業應加強在職人員的培訓與技能提升，定期舉辦行業交流活動與技能大賽，打造一支高素質、創新型的茶飲產業人才隊伍，為行業發展注入新動力。
作為國內新式茶飲行業龍頭，蜜雪集團于3月3日在香港交易所上市。蜜雪集團每股發行價為202.50港元，募資凈額為32.91億港元。截至3月4日收盤，其股價已達289.6港元/股，較發行價上漲超40%，總市值突破千億港元。
截至2024年12月31日，蜜雪集團旗下茶飲品牌蜜雪冰城在全球擁有46479家門店，覆蓋中國及海外11個國家。按照截至2024年9月30日的門店數量計，蜜雪冰城現已成為全球最大的現制飲品企業。
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