迎中秋各地月餅持續創新，新口味、個性化、老字號成關鍵詞

　　今年中秋，各地月餅在包裝上刮起了“簡約風”，在口味創新上“卷成了一鍋粥”。

　　社交媒體上，廣西螺螄粉月餅、云南云腿牛肝菌月餅、陜西油潑辣子月餅、內蒙古芝士月餅、四川麻辣月餅等各地特色口味創新月餅紛紛走紅，“今年要炫一種很新的月餅”成為全國年輕人最近的熱門話題。評論區不少網友表示：“今年的月餅界是有什么kpi嗎”“我倒是鐵了心要嘗嘗”。

　　美團數據顯示，今年9月以來，月餅等中式糕餅品類交易額同比增速達23.1%，其中，廣東、浙江和江蘇成為全國月餅交易額前三的省份。此外，各地創新口味月餅的搜索量大幅增長，其中“螺螄粉月餅”關鍵詞搜索量同比增長63.2%、“沙蟲月餅”搜索量增長59.1%。搜索人群占比中，20-30歲的用戶近半。

　　“中秋臨近，店家特別推出沙蟲月餅，試嘗一口沙蟲味滿滿，順手就買了一盒。”“云腿月餅真的好好吃，去昆明就為了這個，還團購了7盒帶回家。”大眾點評上這樣的評價還有很多。在這波口味“創新熱”的帶動下，許多特色月餅商家也承接住了線上流量，除了在味道上的創意不斷增加，還借助本地零售平臺，拓寬了本地銷路，有力補充了門店的生意。

　　個性化口味月餅的熱度也輻射到了老字號，讓不少傳統月餅暢銷全國。“原本只想看個樂子，結果不僅被種草了很多新口味月餅，還下單了本土老牌子。”消費者江小姐表示，近期在小紅書、大眾點評等平臺上，出現了很多打卡特色新口味月餅的帖子，也不乏關于老字號月餅的測評和“種草”。中秋沒到，她已經下單了四五種傳統老品牌月餅。

　　據美團數據，臨近中秋，除特色新口味月餅外，鶴城馬家老式月餅、老鼎豐月餅、晉式郭杜林月餅等地方傳統老字號也成為熱銷款。其中，山西傳統月餅更是借著“文旅熱”迎來一波消費勢頭，近一周以來，山西空殼月餅的外賣銷量同比上漲787.50%，郭杜林月餅的外賣銷量同比上漲5倍。

　　線上線下雙營銷渠道經營也幫助月餅商家拓展更多的消費群體。貢天下山西特產店主表示，近期門店推出的山西空殼月餅套餐，上線三天便賣出了五百多份。消費者在線上團購的套餐，當天都能全部核銷完。據相關月餅商家介紹，不少外地消費者都是通過“平臺內容種草、外賣或跑腿試吃、線下團購寄走”的模式進行消費的。

　　艾媒咨詢于近期發布的《2024年中國月餅行業消費趨勢洞察研究報告》稱，近年來行業內不斷進行品類和口味的創新，以滿足消費者對飲食口味的多樣化需求。數據顯示消費者獲取月餅資訊的主要渠道是電商平臺、短視頻平臺及內容平臺，近四成消費者會通過即時零售平臺購買月餅。

　　《2024中國月餅行業市場趨勢》指出，今年月餅線上市場仍處于高速增長期，銷售額占比將進一步擴大。商超、連鎖經營、經銷商及團購等仍是主要銷售渠道。在中秋、國慶等重要節日以及假期等積極因素影響下，預計月餅所在的糕點面包行業銷售額將會穩中有升。

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