【美團升級“繁盛計劃”，推動餐飲業數字化轉型】
9月3日，2024年餐飲產業大會在上海召開，主題為“穿越周期”。大會由上海市商務委員會和浦東新區人民政府指導，上海市餐飲烹飪行業協會和美團主辦。美團核心本地商業CEO王莆中在大會上宣布，美團將升級針對餐飲商家的“繁盛計劃”，包括數百億元促消費投入、“品牌衛星店”萬店返傭計劃等，旨在推進行業創新和增強經營信心。
王莆中指出，餐飲業正迎來三十年未有之大變局，需求已進入存量時代，深耕客群和提升客戶體驗成為商家的新目標。美團將通過線上線下全場景經營，幫助商家積累更多數據，做好全周期的消費者管理。
此外，美團數據顯示，2030年底城鎮居民外食人均頓數占比預計將從2023年的16.6%擴大至約24%，顯示家庭餐飲需求外包的趨勢將持續增長。美團將持續反哺行業，通過品牌營銷聯合商戶推廣產品，升級“品牌衛星店”萬店返傭計劃，并啟動數字化專項，向所有餐飲從業人員開放BETTER客群增長經營模型等。
大會還展示了餐飲業的創新典范，如杭州蕭山的老鄉雞“衛星店”坪效高達6600元，茶百道與美團打造的“秒提”新體驗帶動月單量新增28萬筆。這些創新實踐展現了行業高質量發展的新氣象。
美團副總裁魏巍在會上首次公開“到店餐飲經營全景圖”，從經營基建、營銷增長、數據資產三個層面拆解經營新思路。外賣已成為生活方式的一部分，堂食和外賣并重的“雙主場”趨勢不斷加強。截至目前，已有150個餐飲品牌在堂食店經營基礎上累計開出超1000家衛星店。
連鎖品牌如瑞幸咖啡和茶百道在餐飲高質量發展的帶動下，連鎖化、下沉化迎來新機遇，成為餐飲業增長的主引擎。美團數據顯示，今年7月，千店及以上連鎖品牌門店數量同比增長超25%，擴張速度明顯快于社會餐飲大盤。
面對新形勢，參會品牌嘉賓共識，餐飲已從“增量”轉向“存量”新周期，以數字化運營驅動的控本增效成為高質量發展的關鍵。政策的引領和技術的創新將促使餐飲企業積極構建數智化生態體系，提升運營效率和消費者體驗。
（責任編輯：曹言言 HA008）
【免責聲明】本文僅代表作者本人觀點，與和訊網無關。和訊網站對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。郵箱：news_center@staff.hexun.com
最新評論