女子愛吃生腌海鮮：膽管長滿活蟲和蟲卵

3月6日消息，據江蘇新聞報道，江蘇常州23歲的小劉因膽囊結石復發就醫，被查出膽管內有許多活蟲和蟲卵。醫生在手術中取出約10條活的肝吸蟲，蟲卵因太多無法一次性取凈，還需后續的殺蟲治療。

小劉表示自3年前喜歡上吃生腌蟹鉗，經常在外面小店買著吃，醫生推斷或是因此感染了寄生蟲。

醫生提醒，海鮮及其他水產品中的確存在著寄生蟲風險，淡水水產生食、半生食風險很大；但通過加熱或低溫殺菌處理，就可以有效殺滅寄生蟲。

據悉，海水寄生蟲的威脅遠小于淡水寄生蟲，淡水水產生食、半生食風險很大，千萬別追求口感嫩；野生比家養的更容易攜帶寄生蟲，別迷信純天然。

無論什么寄生蟲都怕熱，燒熟煮透就是蛋白質，冷凍也可以殺死寄生蟲，-20攝氏度至少24小時；處理水產需要生熟分開，以免交叉污染；此外吃海鮮刺身等生食時，不管蘸酒、醋、芥末、辣油、蒜汁等，都不能殺死寄生蟲。