小伙辦公室吃螺螄粉遭同事反擊 老板：不許在公司吃重口味食品

3月6日，浙江杭州一名男子總在辦公室吃螺螄粉，周圍同事多次規勸無效，反稱是為大家提精氣神。同事們商量后決定要“有難同擔”，于是點了各色重口味外賣。

本想以魔法打敗魔法，誰知卻讓男生“加倍快樂”。最終只有不知道真相的老板受傷，被臭味熏得含淚下達新規定“不許在辦公室吃重口味食品”。

資料顯示，螺螄粉是柳州地區的一種傳統小吃，最早起源于上世紀七八十年代的柳州夜市。很多人會有疑問，螺螄粉的“臭味”到底哪里來的？為什么有那么多人欲罷不能？

其實，這股濃郁的特殊臭味主要來源于螺螄粉當中的獨特配料——“腌制酸筍”。味道獨特的柳州酸筍，主要是選取肉食豐富的大頭甜筍，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半個月左右而成。

作為腌制發酵食品，發酵過程中自然會產生一些有鮮味兒的氨基酸物質，所以就會有特殊的味道。就像臭豆腐一樣，柳州螺螄粉的酸臭味，也正是由此而來。

另外，螺螄粉的湯底經過螺肉熬制也會散發出一股獨特的味道，兩者相加，“特殊臭味”給味蕾強烈刺激，令人愛上它。