6月23日，三胖蛋董事長徐建興對藍鯨財經記者表示，618期間三胖蛋的業績增加了一倍。藍鯨財經記者注意到，三胖蛋號稱“瓜子中的愛馬仕”，218克葵花籽在盒馬的售價超33元。
這一價格令很多消費者咋舌，稱沒聽過這個品牌。這也實屬正常，三胖蛋最初的渠道在酒吧，以及海底撈、八馬茶葉等B端特渠，并未進入C端KA、便利店等大眾熟悉的渠道。
徐建興表示，線下是未來三胖蛋的主戰場，在經過新一輪融資和品牌升級后，正在往下沉和細分渠道拓展，雖然有點慢，下半年才能出效果。
業內人士認為，三胖蛋融資背后資本需要其做大做強。但瓜子自帶大眾社交屬性，雖然當前消費升級，瓜子市場發展到品質時代，但瓜子高端化是相對的，僅局限在領域內，橫向對比堅果等更具健康化屬性的產品，瓜子的天花板較低，需要更多的品牌加入，拓展增量空間。
618的銷售翻倍
藍鯨財經記者注意到，618期間，三胖蛋在北京盒馬十里堡店堆出了堆頭，單盒南瓜子180克售價近30元的售價，令部分消費者咋舌。三胖蛋的葵花籽價格更高，218克售價達33.8元，比188克的葵珍還高出4元。
對此，三胖蛋董事長徐建興透露，618期間，隨著新品升級，市場部做了一系列推廣，三胖蛋銷售額同比去年618增長了一倍。
據了解，三胖蛋也借助潘虎進行品牌升級，解決三胖蛋被認知和記住人群較少的痛點。三胖蛋相關負責人稱，需要把重心放在尚未認知三胖蛋的消費者身上，“三胖蛋”名字已然朗朗上口，我們要讓品牌名和品牌形象合二為一，直達心智。
三胖蛋已經成立12年，定位高品質瓜子，號稱“十斤瓜子選二兩”，全產業鏈布局，最初的銷售渠道主要在酒吧，以及海底撈、八馬茶葉等特渠，并未進入KA、便利店等大眾熟悉的渠道。
一個90后對藍鯨財經記者表示，以前沒聽說過三胖蛋，但最近在一些社交媒體上看到了，印象就是價格很高。
里斯戰略定位咨詢高級顧問羅賢亮認為，在高端瓜子市場，三胖蛋是成功的。面對大眾瓜子市場強有力的領導者洽洽，三胖蛋高端定位，采取了側翼戰的商戰模型，選擇高端瓜子 “無爭地帶”，不僅能讓它有效地突破洽洽的防線，在瓜子市場占據一席之地，而且能夠有效抵御洽洽品牌的進攻。
《2021新茅中國新消費PnPTOP100排行榜》數據顯示，三胖蛋2021年的銷售規模30億元。不過，徐建興稱：“沒有這么多，未來新工廠建成后的產值是30億元。”
2021年10月，三胖蛋完成了過億元A輪融資，由灃途資本獨家投資。當時三胖蛋稱融資資金主要用于新工廠建設、設備自動化升級、人才引入以及產品開發。
下沉渠道效果待驗
除了在特渠布局，近兩年三胖蛋還在線上發力，通過多個知名帶貨主播向消費者推薦。今年618期間，三胖蛋還進入了爆火的東方臻選，網紅帶貨主播董宇輝就推薦了三胖蛋。
不過，徐建興對藍鯨財經記者表示：“今年一直在做渠道下沉、渠道細分,線下未來是我們主戰場。當前的效果挺好，就是慢點，看下半年效果如何。”
羅賢亮認為，這是三胖蛋高端瓜子定位的必然選擇。因為高端瓜子雖然是個有力的定位，但高端瓜子品類規模有限，遠不及大眾瓜子規模大。
數據顯示，洽洽2021年收入近60億元，其中約40億元來自于葵花籽，多數來自于其經典紅袋產品，是這一領域的領頭企業。另外，在中檔價位的還有，金鴿瓜子、徽記、大好大、以及正林等品牌。數據顯示，2018年瓜子行業的規模只有300億元左右。其中，散裝瓜子市場約占2/3。
“在這樣的情況下，三胖蛋更不能把自己局限在特通渠道，否則天花板極為迫近，而應該通過更多的渠道去觸達高端瓜子的消費人群、拓展增長空間，例如高端超市、高端團購以及電商等。”羅賢亮說道。
今年三胖蛋又傳出了融資的消息。在去年融資時，三胖蛋傳出了準備上市的消息。對此徐建興表示：“離上市還很遠，慢慢做吧。”
中國食品產業分析師朱丹蓬也表示，瓜子的天花板不高，所以洽洽在中端市場已經占據了絕對優勢的同時去發力高端，并且堅果作為未來增長的主力產品。
巧合的是，三胖蛋在盒馬放堆頭的地方正是洽洽在去年雙11期間放其高端產品“葵珍”的地方。
三胖蛋是否會和洽洽短兵相接？徐建興表示：“三胖蛋與洽洽是存在差異的。三胖蛋尚沒能力和洽洽短兵相接，只做好自己。另外，三胖蛋的消費人群和洽洽的主力人群也有區別的，我們的更小眾一些，并且渠道交叉也少。”
據了解，洽洽在瓜子市場依然以傳統主力產品為主。洽洽在財報中稱，其經典紅袋系列瓜子逐步向弱勢市場、三四線及縣鄉市場的精耕，其他口味市場逐漸在上線城市搶占大眾市場。同時高端瓜子產品“葵珍”聚焦圈層滲透實現銷售額較快增長。
營銷管理專家沈博元認為，中國葵花籽自帶大眾化屬性，市場上依然存在大量散裝和低端產品，行業集中度低，洽洽和三胖蛋擴張，將進一步壓縮其他品牌的市場空間。
知情人士透露，以白瓜子著稱的金鴿瓜子目前主要收縮在西北市場布局，銷量下滑的厲害。正林瓜子主要以西瓜子為主，市場也在萎縮，年銷售規模約在一億元左右。
“洽洽小包裝產品的推進，使葵花籽進入品質時代，高端化也成為趨勢。”徐建興表示，這就要求企業具有全產業鏈把控能力，目前只有洽洽和三胖蛋實現了從育種、種植、加工的自有全產業鏈，這也會加速瓜子行業迭代，一些企業也會被淘汰。
沈博元認為，葵花籽終極競爭不存領域內，而是來自堅果。堅果的消費場景與瓜子相近，但產品健康屬性更強。堅果一直保持高速增長，且具有每天食用的特性。
目前，洽洽堅果產品小黃袋已經具有十幾億的市場規模，三胖蛋是否會在相關領域發力？三胖蛋在品牌升級時透露：隨著產品線更加多元化，單一品牌系統不足以支撐多元化發展。為未來開發更多其他非瓜子類產品留出空間。
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