集靈泉于一身，匯秀水而東下。穿越古今的赤水河，擁有得天獨厚的生態釀造資源，里面流淌著醬酒的“臍血”，造就了沿岸數千酒企，成就了世界醬香型白酒核心產區。
作為核心產區的知名品牌，習酒始終堅守“生態”底線，加大赤水河流域生態環境保護力度，探索守護赤水河一江碧水的“習酒方案”，用先進技術與智慧筑牢生態屏障，實現綠色發展。
人不負青山，青山定不負人。生態環保建設的持續投入，為習酒打開了綠色發展的大門。而綠色，又成為助推習酒新時期高質量發展的新引擎。
堅持綠色發展 入選“綠色工廠”
綠水青山就是金山銀山。習酒深知，隨著未來發展和環境承受能力的困境，不能走先污染后治理的老路，也不能走守著綠水青山苦熬的窮路，更不能走犧牲環境生態為代價、換取一時一地經濟增長的歪路。
在發展中保護，在保護中發展。近年來，習酒陸續投入大量人力、物力、財力，踐行綠色發展理念：建設高標準污水處理廠，提升污水治理能力；全面開展鍋爐“煤改氣”，減少對赤水河流域大氣的影響，推動清潔生產、節能減排等，為赤水河沿岸白酒企業實現綠色發展提供了參考路徑。
隨著習酒的快速發展，新車間開始逐步投產，習酒用水需求量也在逐年遞增。為減少赤水河的取水量，2014年習酒投資2000多萬元建設冷卻水循環設施，對制酒冷卻水進行循環利用。然而習酒并未止步于此，仍然不斷尋求更好的節水方式。2018年，習酒開始采用風冷設施，利用風冷替代白酒蒸餾冷卻過程中的水冷，大大提高了水資源的利用率，進一步降低了習酒的取水量和排水量。
不僅如此，習酒還積極推行綠色生產，全面開展鍋爐“煤改氣”。早在2017年，燃煤鍋爐便開始逐步退出歷史舞臺，取而代之的是綠色環保、高效節能的燃氣鍋爐。鍋爐“煤改氣”不僅改善了員工的工作環境，還有效減少了二氧化硫、氮氧化物的排放量，進一步保護了赤水河流域的生態環境。
習酒的堅持一路獲得多項省級、國家級權威部門認可：上榜首屆貴州省“AAAAA級(5A級)生態釀酒企業”；入選貴州省和國家級“綠色工廠”；進入工業和信息化部辦公廳關于公布2021年度綠色制造名單……成績的取得，不僅是對習酒綠色發展的高度認可，也是對習酒推動綠色循環低碳發展的鞭策。
注重生態保護 爭當“綠色先鋒”
生態，一直是習酒發展的底線之一。習酒人用實際行動不斷營造天藍、地綠、水清的生態環境，持續彰顯國企擔當，讓綠色成為習酒底色，成為習酒亮麗的名片。
“保護好赤水河，實現‘山中有樹，河中有魚，開門見綠’，是我們從未變過的初心。”一直以來，習酒堅守“生態”底線，持續加大赤水河流域生態環境保護力度，積極探索守護赤水河一江碧水，扎實開展環保工作。
從2015年至今，習酒公司已連續7年開展“保護赤水河·習酒在行動”全員義務植樹、植草活動，并將此活動作為生態文明建設公益品牌。目前已累計植樹2萬余株，植樹、植草綠化面積800多畝，赤水河畔也因此變得愈發綠意盎然、生機勃勃。
水為酒之血，好水才能釀好酒。為保護赤水河的水質，習酒高標準建設黃金坪生產廢水處理廠1號系統、2號系統和中渡污水處理廠。經過處理的水，不但能夠達到《發酵酒精和白酒工業水污染物排放標準》表3排放標準，通過活性炭、超濾深度處理后，還可達到類地表水Ⅲ類排放標準。此外，習酒還率先開展入河排污口改造。按照長江經濟產業帶入河排污口改造的要求，習酒公司與貴州茅臺(600519)酒股份有限公司、習酒鎮人民政府，首批在赤水河流域開展污水處理廠排污口改造工作，將處理達標的排水退到臨江河排放，以最大地限度保護赤水河。
此外，習酒還不斷開展增殖放流活動，向赤水河投放魚苗8萬余尾，從內部保持赤水河生態平衡，全方位賦予大自然更多的生命力。未來，習酒還將開展水環境和空氣質量檢測，建立生態環境數據庫，不斷探索生態環境保護機制，進一步為赤水河生態環境保駕護航。
構建“生命共同體” 推動綠色協同發展
作為踐行生態優先綠色發展的醬酒企業，習酒積極構建質量生態協同發展共同體，大力踐行“生命共同體”理念，統籌好各生態環境要素，探索構建全產業鏈生態經濟循環體系，推動產業綠色協同發展。
飲水思源，為了感謝赤水河源頭地區人民對生態環境的保護，習酒公司向鎮雄縣捐贈生態扶貧資金400萬元。此外，為加強污水處理，2013年，習酒墊資1213萬元修建習酒鎮生活污水處理廠，并交由地方政府管理，使習酒鎮范圍內居民生活污水得到有效處理。
2020年6月，《世界醬香型白酒核心產區共同發展宣言》正式發布，宣言將構建“生態基礎最牢固”放在首位，提出要求“凡本產區企業，無論身處何地，均有責任珍惜并保護赤水河流域自然環境，尤其是保持水域特殊多元的生態系統，倡導綠色生產與低碳循環，提升治污能力和資源綜合利用，共同維護產區公共衛生，令其避免因工業化進程而受污染或破壞，為本產區的可持續發展保駕護航。”
作為宣言的倡議和起草企業之一，習酒積極推動產業轉型升級，力爭在2030年前打造成為白酒行業生態環保保護標桿企業，努力在筑牢長江上游生態安全屏障和生態文明建設中作出習酒貢獻。
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