集靈泉于一身，匯秀水而東下。穿越古今的赤水河，擁有得天獨厚的生態(tài)釀造資源，里面流淌著醬酒的“臍血”，造就了沿岸數(shù)千酒企，成就了世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。
作為核心產(chǎn)區(qū)的知名品牌，習(xí)酒始終堅守“生態(tài)”底線，加大赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護力度，探索守護赤水河一江碧水的“習(xí)酒方案”，用先進技術(shù)與智慧筑牢生態(tài)屏障，實現(xiàn)綠色發(fā)展。
人不負青山，青山定不負人。生態(tài)環(huán)保建設(shè)的持續(xù)投入，為習(xí)酒打開了綠色發(fā)展的大門。而綠色，又成為助推習(xí)酒新時期高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。
堅持綠色發(fā)展 入選“綠色工廠”
綠水青山就是金山銀山。習(xí)酒深知，隨著未來發(fā)展和環(huán)境承受能力的困境，不能走先污染后治理的老路，也不能走守著綠水青山苦熬的窮路，更不能走犧牲環(huán)境生態(tài)為代價、換取一時一地經(jīng)濟增長的歪路。
在發(fā)展中保護，在保護中發(fā)展。近年來，習(xí)酒陸續(xù)投入大量人力、物力、財力，踐行綠色發(fā)展理念：建設(shè)高標準污水處理廠，提升污水治理能力；全面開展鍋爐“煤改氣”，減少對赤水河流域大氣的影響，推動清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排等，為赤水河沿岸白酒企業(yè)實現(xiàn)綠色發(fā)展提供了參考路徑。
隨著習(xí)酒的快速發(fā)展，新車間開始逐步投產(chǎn)，習(xí)酒用水需求量也在逐年遞增。為減少赤水河的取水量，2014年習(xí)酒投資2000多萬元建設(shè)冷卻水循環(huán)設(shè)施，對制酒冷卻水進行循環(huán)利用。然而習(xí)酒并未止步于此，仍然不斷尋求更好的節(jié)水方式。2018年，習(xí)酒開始采用風(fēng)冷設(shè)施，利用風(fēng)冷替代白酒蒸餾冷卻過程中的水冷，大大提高了水資源的利用率，進一步降低了習(xí)酒的取水量和排水量。
不僅如此，習(xí)酒還積極推行綠色生產(chǎn)，全面開展鍋爐“煤改氣”。早在2017年，燃煤鍋爐便開始逐步退出歷史舞臺，取而代之的是綠色環(huán)保、高效節(jié)能的燃氣鍋爐。鍋爐“煤改氣”不僅改善了員工的工作環(huán)境，還有效減少了二氧化硫、氮氧化物的排放量，進一步保護了赤水河流域的生態(tài)環(huán)境。
習(xí)酒的堅持一路獲得多項省級、國家級權(quán)威部門認可：上榜首屆貴州省“AAAAA級（5A級）生態(tài)釀酒企業(yè)”；入選貴州省和國家級“綠色工廠”；進入工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于公布2021年度綠色制造名單……成績的取得，不僅是對習(xí)酒綠色發(fā)展的高度認可，也是對習(xí)酒推動綠色循環(huán)低碳發(fā)展的鞭策。
注重生態(tài)保護 爭當“綠色先鋒”
生態(tài)，一直是習(xí)酒發(fā)展的底線之一。習(xí)酒人用實際行動不斷營造天藍、地綠、水清的生態(tài)環(huán)境，持續(xù)彰顯國企擔當，讓綠色成為習(xí)酒底色，成為習(xí)酒亮麗的名片。
“保護好赤水河，實現(xiàn)‘山中有樹，河中有魚，開門見綠’，是我們從未變過的初心。”一直以來，習(xí)酒堅守“生態(tài)”底線，持續(xù)加大赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護力度，積極探索守護赤水河一江碧水，扎實開展環(huán)保工作。
從2015年至今，習(xí)酒公司已連續(xù)7年開展“保護赤水河·習(xí)酒在行動”全員義務(wù)植樹、植草活動，并將此活動作為生態(tài)文明建設(shè)公益品牌。目前已累計植樹2萬余株，植樹、植草綠化面積800多畝，赤水河畔也因此變得愈發(fā)綠意盎然、生機勃勃。
水為酒之血，好水才能釀好酒。為保護赤水河的水質(zhì)，習(xí)酒高標準建設(shè)黃金坪生產(chǎn)廢水處理廠1號系統(tǒng)、2號系統(tǒng)和中渡污水處理廠。經(jīng)過處理的水，不但能夠達到《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》表3排放標準，通過活性炭、超濾深度處理后，還可達到類地表水Ⅲ類排放標準。此外，習(xí)酒還率先開展入河排污口改造。按照長江經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)帶入河排污口改造的要求，習(xí)酒公司與貴州茅臺(600519)酒股份有限公司、習(xí)酒鎮(zhèn)人民政府，首批在赤水河流域開展污水處理廠排污口改造工作，將處理達標的排水退到臨江河排放，以最大地限度保護赤水河。
此外，習(xí)酒還不斷開展增殖放流活動，向赤水河投放魚苗8萬余尾，從內(nèi)部保持赤水河生態(tài)平衡，全方位賦予大自然更多的生命力。未來，習(xí)酒還將開展水環(huán)境和空氣質(zhì)量檢測，建立生態(tài)環(huán)境數(shù)據(jù)庫，不斷探索生態(tài)環(huán)境保護機制，進一步為赤水河生態(tài)環(huán)境保駕護航。
構(gòu)建“生命共同體” 推動綠色協(xié)同發(fā)展
作為踐行生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展的醬酒企業(yè)，習(xí)酒積極構(gòu)建質(zhì)量生態(tài)協(xié)同發(fā)展共同體，大力踐行“生命共同體”理念，統(tǒng)籌好各生態(tài)環(huán)境要素，探索構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)經(jīng)濟循環(huán)體系，推動產(chǎn)業(yè)綠色協(xié)同發(fā)展。
飲水思源，為了感謝赤水河源頭地區(qū)人民對生態(tài)環(huán)境的保護，習(xí)酒公司向鎮(zhèn)雄縣捐贈生態(tài)扶貧資金400萬元。此外，為加強污水處理，2013年，習(xí)酒墊資1213萬元修建習(xí)酒鎮(zhèn)生活污水處理廠，并交由地方政府管理，使習(xí)酒鎮(zhèn)范圍內(nèi)居民生活污水得到有效處理。
2020年6月，《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)共同發(fā)展宣言》正式發(fā)布，宣言將構(gòu)建“生態(tài)基礎(chǔ)最牢固”放在首位，提出要求“凡本產(chǎn)區(qū)企業(yè)，無論身處何地，均有責任珍惜并保護赤水河流域自然環(huán)境，尤其是保持水域特殊多元的生態(tài)系統(tǒng)，倡導(dǎo)綠色生產(chǎn)與低碳循環(huán)，提升治污能力和資源綜合利用，共同維護產(chǎn)區(qū)公共衛(wèi)生，令其避免因工業(yè)化進程而受污染或破壞，為本產(chǎn)區(qū)的可持續(xù)發(fā)展保駕護航。”
作為宣言的倡議和起草企業(yè)之一，習(xí)酒積極推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，力爭在2030年前打造成為白酒行業(yè)生態(tài)環(huán)保保護標桿企業(yè)，努力在筑牢長江上游生態(tài)安全屏障和生態(tài)文明建設(shè)中作出習(xí)酒貢獻。
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