稻谷、小麥和玉米被稱為三大糧食作物，在俄烏沖突后，小麥和玉米的價格飆升，唯獨大米價格尚維持穩定，但一些稻谷生產國已經不樂意了。
泰國政府發言人日前表示，泰國與越南計劃聯合提高大米價格。上述兩國分別是全球大米出口量排名第二和第三的國家。而作為出口量排名第一的印度，也有可能會對大米出口“下手”，此前印度已經限制了小麥和糖的出口。
全球大米出口量前三大的國家，出口總量約占全球的70%，對全球市場影響甚大。就對國內市場的影響而言，仲愷農業工程學院經貿學院副研究員、中國農業綠色發展研究會理事米健向第一財經記者表示，中國的水稻、小麥、玉米等主糧基本自給，進口不多。中國總體糧食價格受國際糧價的影響有限。
泰國想聯手抬價
泰國政府發言人塔納空（Thanakorn Wangboonkongchana）5月27日透露，泰國正在與越南就提高大米出口價格的協議進行談判，目標是提高大米價格、增加農民收入以及增強全球市場的議價能力。
此前一天，越南農業和農村發展部副部長陳青南（Tran Thanh Nam）與泰國官員進行了會晤，討論了兩國的合作框架。不過，越南農業和農村發展部并沒有回應是否同意聯手漲價。
同時，越南糧食協會主席阮玉南（Nguyen Ngoc Nam）對外媒表示，將在6月與泰國同行會面，就大米生產進行更多會談，重點討論在可持續糧食生產方面開展合作的措施，應該不會以控制價格為目標。
據美國農業部數據，越南和泰國約占全球糙米產量的10%，約占全球出口的26%。掌控超過四分之一的份額，兩國的決策足以影響全球大米市場。不過，這將給已經高度緊張的全球糧食市場增加壓力。
對于漲價的理由，泰國農業與合作部部長顧問阿隆功（Alongkorn Ponlaboot）表示，20多年來，全球市場的大米價格一直處于每噸300~400美元左右的低位，而生產成本持續上漲。
特別在俄烏沖突后，化肥價格暴漲，進一步推高了大米的生產成本。俄羅斯是全球最大的化肥出口國，其氮肥、磷肥和鉀肥均為全球出口前三位。
不過，由于產量充足以及庫存豐盈，大米的價格并未像小麥和玉米那樣暴漲。國際谷物理事會（IGC）發布的最新報告顯示，2022/2023年度泰國大米產量預計為2000萬噸，2021/2022年度為1930萬噸。
大米在泰國國內的漲幅都已經超過了出口價格。國內5%破碎率的大米價格已經從年初的12泰銖（約2.35元人民幣）每公斤漲到了15泰銖（約合2.93元人民幣），漲幅25%。而同期，大米的離岸價只從每噸400美元上漲到了440美元左右，漲幅僅為10%。
大米是泰國第一大出口農產品(000061)，據泰國商務部長朱林（Jurin Laksanawisit）透露，2022年出口的大米數量至少會達到800萬噸，高于去年的610萬噸，將創下四年高點。
泰國商務部的數據顯示，1~3月泰國出口大米174萬噸，同比增加48.5%。泰國國家食品研究所預計，泰國今年食品出口將超過1.2萬億泰銖（折合人民幣2347.2億元），或將創下歷史新高。
同時，全球大米出口量最大的國家——印度，也有可能會對大米出口“下手”。美國農業部2021年數據顯示，2021年印度的大米出口量增加至“創紀錄的2140萬噸”，與2020年相比，增長約45%，占全球總出口額的44%。
對于糧油產品突下禁令，印度近期已不乏先例。印度商業和工業部在5月13日，突然以保障國內糧食安全為由，宣布從即日起禁止小麥出口。在5月24日，又發出通知限制糖的出口。
上海國際問題研究院中國與南亞研究中心秘書長劉宗義向第一財經記者表示，在后疫情經濟復蘇的背景下，疊加俄烏沖突，印度近期通脹躥升明顯，迫使印度政府出手加大干預。
不過，在現階段泰國和越南聯手漲價有利于印度，因為印度大米價格是三國中最低的。全印度大米出口商協會會長拉奧（BV Krishna Rao）表示，如果泰國和越南試圖抬高價格，顯然像非洲這樣對價格敏感的買家會轉向印度。
全球糧食危機
大米近期來一直是防止全球糧食危機惡化的中堅力量。俄烏沖突破壞了全球糧食供應的平衡，讓小麥和玉米價格飆升，很多政府采購大米作為儲備用糧，動物飼料也紛紛開始轉向價格低廉易得的大米。因此，對大米的出口限制或提價，將促使全球消費者的食品成本上漲，進而引發糧食危機。
據聯合國糧食及農業組織（FAO）5月發布的《2021年全球糧食危機報告》（下稱《報告》）稱，2020年全球至少1.55億人面臨重度糧食不安全問題，達到過去五年最高水平。重度糧食不安全是指生命或生計因無法攝入足夠食物而面臨直接危險。
《報告》顯示，受沖突、新冠疫情、極端天氣等因素的影響，近年來全球重度糧食不安全問題持續加劇。聯合國秘書長古特雷斯也憂心忡忡地表示，俄烏沖突可能導致多達17億人口陷入貧困和饑餓，超過全球人口的五分之一。
據FAO數據，如果把全球食品貿易量折合成卡路里來計算，俄烏兩國的出口量占了全球12%。其中，兩國為全球供應了30%的小麥出口量，烏克蘭更是為全球提供一半以上的葵花籽油。
烏克蘭農業部27日表示，烏克蘭農民已基本完成今年春播工作，種植面積比上年減少22%。而俄羅斯農業部最新表示，至2022年8月底之前，不打算取消對葵花籽的出口禁令。俄羅斯總統普京表示，俄羅斯準備通過出口糧食、化肥為克服全球糧食危機作出貢獻，但前提條件是，西方解除制裁。
在此背景下，很多國家開始自保，實施“糧食保護主義”乃至于“食品保護主義”。國際糧食政策研究所（IFPRI）公布數據顯示，俄烏沖突已導致23個國家轉向糧食保護主義，受限制農產品在全球食品貿易中所占比例達17%，加劇了本已存在的糧食危機。
在東南亞，世界第一大棕櫚油生產國和出口國印尼，為了降低國內食用油的價格，4~5月間共實施了25天的棕櫚油出口禁令，后來由于傷及上千萬棕櫚油行業人士的生計而被迫放棄。
馬來西亞總理薩布里5月23日宣布，從6月1日開始停止每月出口360萬只活雞，直到國內雞肉供應與價格恢復穩定為止。這項措施是為了緩解馬來西亞近來肉雞短缺的問題。
由于新加坡的活雞大多來自馬來西亞，新加坡食品局表示，這一政策可能會導致新加坡的冰鮮雞肉供應暫時中斷。該局表示，消費者可以轉向冷凍雞肉或其他肉類產品來緩解短缺。
除了南亞和東南亞，在中東地區也有很多類似的食品禁令。如伊朗已對土豆、茄子、西紅柿和洋蔥實施出口禁令，有效期持續到2023年。此外，土耳其同樣也對牛肉、羊肉和各類油類產品實施出口禁令。
在非洲，埃及決定禁止出口玉米和油。在美洲，阿根廷政府已禁止出口大豆油和面粉。
根據中國海關數據，去年全年中國稻谷及大米進口量為496萬噸。進口大米主要為來自印度的碎米，價格比國內同類產品低廉，主要用于飼料、白酒以及零食生產，而非保障糧食安全。
對于國際糧食危機對于我國的傳導作用，米健向第一財經記者表示，短期價格會有一定的影響，但不會造成國內糧食價格的大幅波動，也不會對中長期糧食安全造成較大影響。
米健進而表示，過去幾年來，中國高度重視糧食安全，從糧食種植、糧食流通、糧食收儲等多個領域加強保障，這一系列措施使得國內糧食市場能夠保持價格基本穩定。
目前，我國人均糧食占有量超過474.4公斤，高于人均400公斤的國際糧食安全標準線；小麥、水稻自給率超過100%，玉米自給率達到95%以上，實現谷物基本自給、口糧絕對安全。
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