北京市成品糧、成品油交易穩(wěn)定，儲備充足，儲備量均能夠滿足全市居民30天的消費需求。總體看，北京各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應(yīng)有保障。
“人已經(jīng)好久沒這么多了。”
4月25日下午，地處北京朝陽區(qū)的永輝長楹天街購物中心店工作人員向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者感慨道。
記者現(xiàn)場所見，超市里確實熱鬧，購物車一個閑的也沒有，人們推著大小包食品，緩慢移動。蔬果區(qū)依舊豐盛，肉鋪前站滿了人。
超市入口處人們排起長隊，在搶購雞蛋。米鋪所剩無幾，只有最貴的幾袋米。
這并非孤例。一公里外的正大優(yōu)鮮，已經(jīng)沒有雞蛋售賣，生鮮豬肉也所剩無幾。線上平臺每日優(yōu)鮮主頁顯示，大量生鮮處于備貨中。
這是朝陽區(qū)開展常態(tài)化核酸檢測的第一天。
“保供主體”
北京本身是不缺物資的。
4月25日，在新聞發(fā)布會上，北京市商務(wù)局副局長趙衛(wèi)東介紹，據(jù)監(jiān)測，當(dāng)日新發(fā)地、大洋路等7家主要農(nóng)產(chǎn)品(000061)批發(fā)市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩(wěn)定，上市量處于較高水平；平均批發(fā)價3.44元/公斤，價格平穩(wěn)。
豬肉交易量58.2萬公斤，日環(huán)比增加10.4%；平均批發(fā)價18.33元/公斤，價格穩(wěn)定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環(huán)比增加1.9%；批發(fā)價10.52元/公斤，與24日基本持平。
北京市成品糧、成品油交易穩(wěn)定，儲備充足，儲備量均能夠滿足全市居民30天的消費需求。總體看，北京各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應(yīng)有保障。
此外，為了應(yīng)對部分社區(qū)網(wǎng)點、連鎖門店短時間內(nèi)出現(xiàn)消費量增加的現(xiàn)象，北京及時采取措施，指導(dǎo)企業(yè)加大備貨、調(diào)貨，做好末端供應(yīng)工作，滿足市民消費需求。
在批發(fā)端，政府部門組織北京新發(fā)地等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場協(xié)調(diào)運銷企業(yè)（大戶）加大貨源組織力度，積極調(diào)貨進京，保證肉蛋菜等生活必需品源頭供給充足。
在零售端，要求各連鎖超市按照日常3倍以上規(guī)模加大外埠基地蔬菜直采量，按日均銷售量的2倍保持庫存，并從25日起提前半小時營業(yè)、晚上延時閉店。各生鮮電商平臺企業(yè)倉儲及物流24小時運轉(zhuǎn)，并積極協(xié)調(diào)上下游供應(yīng)商，對方便面、火腿腸、速凍食品等耐儲商品進行門店直送，快速到店。同時，補充增加運力，將分揀、配送人員力量提升50%以上，并開啟24小時隨時下單預(yù)約配送服務(wù)。
在趙衛(wèi)東看來，線下渠道相對更穩(wěn)定。
“電商平臺前置倉經(jīng)營模式具有‘小、快、靈’的特點，但短時間訂單激增時，后臺在分揀、集配和配送力量不足以支撐，容易形成無法下單、配送延時等問題，建議消費者充分利用周邊線下商超網(wǎng)點采購，貨源有充分保障。”他在發(fā)布會上說。
趙衛(wèi)東還表示，北京將持續(xù)加強市場監(jiān)測，暢通與各區(qū)和保供企業(yè)的信息渠道，及時掌握供應(yīng)情況，組織協(xié)調(diào)該市重點生活必需品保供企業(yè)，加強貨源組織，加大調(diào)貨力度，加強末端配送，全力保障生活必需品市場供應(yīng)穩(wěn)定。
消費分級？
“貨車正在路上，再晚些就可以到。不要急。”4月25日下午，對于雞蛋和肉類短缺，正大優(yōu)鮮工作人員解釋。果然，當(dāng)天17:50，雞蛋就已到店。
在海淀區(qū)亦是同樣局面。在超市發(fā)雙榆樹門店，整體貨物供給充足，包括日化用品、調(diào)料、蔬菜、肉類等在內(nèi)都供給充足，但同時消耗速度很快。除了有幾種熟食罐頭缺貨，其他物資貨架上都比較滿，且不停有人進行補貨。
“最近搶購風(fēng)潮只是暫時現(xiàn)象，過不了幾天，大家備貨囤積得差不多之后，這股搶購潮就會下去。物價調(diào)控也比較合理。”工作人員向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者解釋。
超市業(yè)態(tài)也正重新進入黃金期。
公告顯示，經(jīng)初步核算，1-2月，永輝實現(xiàn)營收204億元左右，同比增長3%左右，其中，同店增長約1.6%；實現(xiàn)經(jīng)營性凈利潤7.6億元左右。這是其在社區(qū)團購和疫情沖擊下，利潤首次扭虧。
從股價來看，自今年4月初至4月15日，超市板塊整體漲幅為8.8%。近期市場對超市板塊關(guān)注度高于百貨。
“目前線上訂單增長在30%左右，我們加大了在北京地區(qū)的供應(yīng)量，保障米、面、蛋、蔬菜、肉類、油等民生商品供應(yīng)。”永輝超市(601933)北京地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人如此向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者介紹當(dāng)下處境。
但從細(xì)分消費來看，市場似乎正呈現(xiàn)消費分級。
在前文所述的永輝超市米鋪中，39元、49元/5kg的大米被搶購一空，只剩下89元/5kg的大米留在貨架上。經(jīng)記者向工作人員確認(rèn)，幾種大米庫存量差距不大。
從冷凍餃子端，對比就更加強烈。39.9元/400g的灣仔碼頭蝦仁三鮮水餃擺滿貨架，32.9元/720g的思念手打天下菌菇三鮮水餃則銷售一空。
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，一季度北京人均可支配收入達(dá)到20630元，在全國城市中僅次于上海。
一定程度上，這符合全國趨勢。
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，3月份全國社會消費品零售總額34233億元，同比下降3.5%，除汽車以外消費品零售總額為30560億元，同降3.0%。
但必選消費成為增量。3月，限額以上企業(yè)糧油食品、飲料、中西藥品零售額增速同比增長12.5%、12.6%、11.9%，增速環(huán)增 3.2pct、0.8pct、2.8pct。
對企業(yè)來說，疫情狀態(tài)下產(chǎn)品坡度如何選擇成為必須考慮的問題。
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