從諸多方面反饋來看，醬酒產業發展的高速度周期在2021年逐漸收尾。2022年的醬酒產業走向如何，成為大家熱議的焦點。
在記者看來，一個產業的爆發或許是各種因素綜合使然，但持續熱不可能是常態。好比人類機體的生長，經歷了青少年時期的瘋狂滋長，人體必需強壯骨骼，增長肌肉，這樣才足夠健康強壯。在經歷了爆發期之后，2021年醬酒產業開始進入高質量發展新階段。
醬酒新周期賽道考驗的是什么
業界專家將醬酒產業發展劃分為三個階段：醬酒上半場是數以千計醬酒企業和品牌的集體狂歡，醬酒中場是數十家醬酒企業和品牌的奮力拼殺，而醬酒下半場則是行業前十的寡頭游戲。
其階段劃分邏輯與當前醬酒行業進入理性發展新周期的判斷基本一致。尤其在市場層面，經銷商能夠真實地感受到醬酒周期轉換帶來的強烈陣痛。由于自身局限性，經銷商基于自身感受形成的直觀判斷，是醬酒品類開始降溫。而事實全貌是：和曾經的濃香型白酒產業一樣，醬酒產業正在經歷從爆發期向理性發展期轉型升級的振蕩期和調整期。
河南、山東、廣東是處于第一級的醬酒全國省級市場，其中河南和山東是醬酒產品多、品牌雜、價格亂的兩個典型市場。尤其是大量開發產品、中小品牌積壓渠道，導致整體醬酒市場價格混亂、動銷緩慢。這種現狀標志著河南和山東市場率先進入了從初級階段向中級階段進化的調整期。業界專家指出，未來發展方向是品牌醬酒將全面收割雜牌、貼牌醬酒市場，同時，大型醬酒品牌將對中小醬酒品牌形成降維打擊。
隨著醬酒產業和市場發展進入新周期，醬酒產業競爭形態開始從品類擴張轉變為品牌競爭。醬酒發展的中級和高級階段將是品牌實力、品質實力、資金實力、產業耐力和企業戰略等多維度的系統競爭，優勝者將最終晉級下一輪。
而已經晉級百億銷售規模的國臺，依靠產地正宗、原糧正宗、工藝正宗、品質正宗的產品質量優勢和千億品牌價值，已然成為今年醬酒發展新周期的重要力量。國臺處于貴州白酒第三大品牌，中國醬酒第四大品牌行業位置的鞏固、提升和打造中國新名酒的戰略愿景，是其勇立醬酒新周期潮頭的核心優勢。
醬酒發展紅利依然，行業洗牌再所難免
據統計，2021年，中國醬酒產能約60萬千升，和2020年基本持平，約占我國白酒產能8.4%；實現銷售收入1900億元，同比增長22.6%，約占我國白酒行業銷售收入31.5%；實現利潤約780億元，同比增長23.8%，約占我國白酒行業利潤45.8%。數據顯示，醬酒依然是中國白酒行業最耀眼的那顆星。
國家最新宏觀政策導向利好醬酒產業健康、有序、長期、縱深發展，為醬酒產業長期、健康發展創造了積極有利的成長環境。
1月26日，新年伊始，《國務院關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見（國發〔2022〕2號）》正式發布�！兑庖姟吩诳隙ㄙF州經濟社會發展取得重大成就，生態環境持續改善，高質量發展邁出新步伐的同時，要求貴州加快構建新發展格局，推動高質量發展，守好發展和生態兩條底線，統籌發展和安全，支持貴州在新時代西部大開發上闖新路。
貴州省推動醬酒產業發展的政策導向進一步明確，扶持醬酒產業加速發展的導向不變，但門檻更高了，要求更嚴了，目標是推動醬酒產業健康、穩步、持續、高水平發展。
2月8日，《貴州省發展和改革委員會關于大力推進實施2022年2500個重點民間投資項目的通知》發布，其中涉及酒類項目56個，總投資超過735.5億元。據不完全統計，相關項目全部建成達產后，將為貴州新增白酒產能近30萬噸，其中多數產能是醬香型白酒。同時，《通知》要求加強赤水河流域的產區管控和生態保護，建設以茅臺(600519)酒為引領的貴州醬香白酒品牌艦隊，確保白酒產業增加值增長20%以上。
扶持醬酒產業高質量發展的政策紅利將得到長期、持續性釋放，醬酒產業依然處于白酒產業發展的主賽道，是白酒產業發展的主要動力，但接下來參賽選手將越來越少，醬酒產業主體的結構性調整不可避免，行業洗牌成為必然。順應政策導向，堅持長期主義和高質量發展的醬酒品牌，將獲得分享醬酒產業未來發展巨大紅利的權利。
醬酒新周期下的“后百億國臺”
醬酒新周期考量的是企業對品質、耐心、堅持和夢想的思考。
國臺是最早提出和踐行“高質量發展”和“長期主義”的醬酒品牌之一。在狂飆突進的醬酒熱潮中，國臺在不少人眼中是安分守己、老實做酒，致力于高質量發展、志存高遠的“新領袖”。2021年，國臺銷售收入突破100億，品牌勢能加速釋放，但國臺并未趁勢而上，而是宣布2022年主動減速，堅決要把百億“重做一遍”。此時，國臺看上去近乎有些“偏執”，但卻恰恰反映了醬酒產業發展的真諦。
國臺2022年營銷規劃顯示，企業將基于市場布局、經銷網絡、渠道終端、核心消費和產品組合，著力構建五個“四梁八柱”。在市場布局上，推動全國化縱深布局，建設四類根據地市場，實現八大板塊聯動，鞏固億元市場、打造100個城市樣板市場；在經銷網絡上，推進三類九級的經銷商網絡體系建設，形成互補的、立體的、差異化的、有競爭力的、持續發展的商業網絡支撐；在渠道終端上，打造點線面結合、專賣和零售結合、線上和線下結合的立體終端網絡體系；在核心消費上，著力挖掘和拓展商務消費、自用宴飲、禮贈往來、愛好收藏消費需求；在產品組合上，優化提升“一體兩翼”產品布局，構建品牌酒、文創酒、系列酒的產品體系，實現“品牌酒做強，文化酒做高，系列酒做大”的目標。
在消費者培育方面，國臺提出了精準推廣、精準傳播，讓產品和品牌走入消費者心智的推廣要求和目標，推動高速度向高質量轉變，招商向服商轉變，銷售推動向品牌拉動轉變，由經營好B端向廠商一起服務好C端轉變。
國臺酒業副總經理湯旭在接受采訪時表示：醬酒新周期下，做好消費培育，加快動銷是醬酒產業的重要課題，國臺將堅定品質信仰，與消費者增強互動體驗，展開文化培育，品牌引領，強化與消費者的價值關聯和情感共鳴，堅持穩中求進高質量發展。
“將百億重做一遍”，為中國新名酒戰略蓄勢聚能
在業內專家看來，“重做百億”是國臺基于打造中國新名酒戰略的“蓄勢聚能”。為此，今年國臺提出了推動品牌升級和營銷創新的一系列要求和舉措：一、強化品牌戰略，品牌價值高端化管理，消費價值名酒化提升，品牌形象全面升級。二、圍繞消費者展開品牌傳播。三、打造“正宗品質、智能釀造、健康飲酒、品質生活、名企共享、公益基金”五大品牌IP。
從2022年營銷規劃來看，國臺重做百億可不是簡單的機械性重復，而重在強調將每一個營銷動作全部執行到位，將現有市場做深、做透、做充分。國臺重做百億的內涵絕不止百億，其更深層的價值和意義在于為打造中國新名酒蓄力。
行穩方能致遠，深扎根，廣聚勢，“慢”即是“快”，穩中求進，在醬酒產業發展新周期，這類企業代表著產業發展的先進力量。
一方面，“慢”就是“慢工出細活”。只有慢下來，產品品質方能見“匠心”；只有慢下來，市場服務方能見“真心”；只有慢下來，品牌塑造方能得“人心”。
另一方面，“慢”就是“長期主義”。只有眼睛盯著遠方，腳下的路才不會走偏，這是一個基本生活常識和哲理。醬酒產業發展亦是如此，只要企業樹立正確的價值觀，堅持科學的發展觀，一切決策和行為以長期主義為導向，腳踏實地，就一定能夠行穩致遠，脫穎而出。
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