編者按：品牌創(chuàng)始人，在商業(yè)的潮起潮落中依然勇往直前，他們有敏銳的洞察力、強(qiáng)大的掌控力，以及不懼失敗的勇氣。12月15日-17日，2021贏商網(wǎng)大會(huì)暨贏商網(wǎng)百?gòu)?qiáng)榜研究成果發(fā)布將在上海外灘W酒店舉辦。贏商網(wǎng)《了不起的商業(yè)人》之“了不起的品牌創(chuàng)始人”系列，采訪立于時(shí)代前沿，代表最新消費(fèi)趨勢(shì)的品牌掌門(mén)人，探究行業(yè)的本質(zhì)。?
都在唱衰KTV，可是偏有人逆勢(shì)上揚(yáng)。
星聚會(huì)強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張，在上半年兩個(gè)季度KTV企業(yè)注冊(cè)量分別同比下降8.6%和57%的行業(yè)疲態(tài)下，依然擁有近50家門(mén)店的增量，單店?duì)I收最高同比增長(zhǎng)70%~80%。
圖源：星聚會(huì)
經(jīng)濟(jì)下行，KTV經(jīng)歷行業(yè)內(nèi)外部雙重挑戰(zhàn)。疫情散發(fā)，從外部環(huán)境影響行業(yè)的客流和營(yíng)收，而擺在行業(yè)面前更加嚴(yán)峻的是傳統(tǒng)KTV面臨的巨大挑戰(zhàn)：娛樂(lè)方式的多元化和可替代性、Z世代消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)KTV的無(wú)感。
作為多元文化環(huán)境下成長(zhǎng)起來(lái)的“網(wǎng)絡(luò)原住民”，Z世代身上烙印著完全不同于80后、90后人群的時(shí)代基因。
當(dāng)劇本殺、擼豬社、潮玩、手帳本、娃圈、三坑少女等新興業(yè)態(tài)成為Z世代的消費(fèi)標(biāo)簽，承載80后、90后記憶的KTV對(duì)新世代消費(fèi)者的吸引力正在下降，購(gòu)物中心也在積極吸納新興業(yè)態(tài)作為擺脫同質(zhì)化的利器，如何通過(guò)創(chuàng)新商業(yè)模式來(lái)留住新世代消費(fèi)者，則成了KTV行業(yè)從業(yè)者和創(chuàng)業(yè)者亟需解決的難題。
“對(duì)這個(gè)行業(yè)我們總體上是樂(lè)觀的，只有夕陽(yáng)的產(chǎn)品沒(méi)有夕陽(yáng)的行業(yè)”，星聚會(huì)創(chuàng)始人Jason向贏商網(wǎng)說(shuō)道。事實(shí)上，對(duì)比日本“消失的20年”，年輕人之間“內(nèi)卷”導(dǎo)致的無(wú)力感，間接推動(dòng)了日本KTV業(yè)態(tài)的快速發(fā)展。同理，中國(guó)目前經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境，以及全球疫情的影響下，年輕人對(duì)社交的剛性需求，同樣成了傳統(tǒng)KTV革新模式、順利轉(zhuǎn)型的機(jī)遇。
星聚會(huì)創(chuàng)始人Jason
在KTV發(fā)展鼎盛時(shí)期，星聚會(huì)進(jìn)入行業(yè)，并見(jiàn)證了行業(yè)從鼎盛墜入低迷期并逐漸邁入轉(zhuǎn)型期。在10年的發(fā)展歷程中，星聚會(huì)憑借自身全場(chǎng)景社交空間概念、年輕化改造以及互聯(lián)網(wǎng)思維，全方位升級(jí)KTV消費(fèi)體驗(yàn)，全面煥新傳統(tǒng)KTV面貌，通過(guò)門(mén)店的密集布點(diǎn)，打造“家門(mén)口的社交空間”。
在Jason看來(lái)，社交是人類(lèi)的本質(zhì)屬性，“只要人類(lèi)不停止前行，社交永遠(yuǎn)存在。”星聚會(huì)抓住社交空間業(yè)態(tài)機(jī)遇，定位自身“不僅僅是KTV”，并通過(guò)探索“KTV+”，如“KTV+電競(jìng)”、“KTV+轟趴”、“KTV+私人影院”、“KTV+商務(wù)會(huì)議”、“KTV+直播”、“KTV+桌游”等，為消費(fèi)者提供更豐富的社交體驗(yàn)。
星聚會(huì)著眼于產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，不斷優(yōu)化客戶體驗(yàn)，改變消費(fèi)者對(duì)KTV業(yè)態(tài)的固有印象，不斷提升品牌影響力。產(chǎn)品創(chuàng)新上：不僅是在硬件和環(huán)境營(yíng)造上結(jié)合年輕人消費(fèi)需求，餐食上也更加具備品質(zhì)和性價(jià)比。服務(wù)創(chuàng)新上：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化打造“白手套工程”、峰終定律和30秒回應(yīng)服務(wù)，通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，及時(shí)把脈消費(fèi)者需求變化。
圖源：星聚會(huì)
企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)掌舵人對(duì)方向的把控，Jason不僅善于學(xué)習(xí)，而且更加難能可貴的是不斷進(jìn)行獨(dú)立的行業(yè)思考，抓住行業(yè)機(jī)遇。如家在創(chuàng)立三年后實(shí)現(xiàn)上市，讓Jason看到了中國(guó)品牌連鎖化的春天，毅然從加拿大回國(guó)創(chuàng)辦了星聚會(huì)。海底撈對(duì)門(mén)店擴(kuò)張的失控，讓Jason更加認(rèn)識(shí)到管理精準(zhǔn)度與門(mén)店規(guī)模之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。”創(chuàng)始人對(duì)行業(yè)的認(rèn)知和理解決定了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而深刻的認(rèn)知來(lái)源于理論和實(shí)踐的結(jié)合。Jason的做法就是對(duì)于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理親力親為，深入一線視察門(mén)店運(yùn)營(yíng)，根據(jù)門(mén)店存在的困難和問(wèn)題對(duì)癥下藥，不僅提升管理的精準(zhǔn)度，同時(shí)推動(dòng)了決策能及時(shí)執(zhí)行落地。
同時(shí)，在采訪當(dāng)中，Jason也特別強(qiáng)調(diào)“堅(jiān)持”和“樂(lè)觀”，在基于對(duì)人類(lèi)社交剛需永遠(yuǎn)存在的洞察當(dāng)中，堅(jiān)信KTV行業(yè)未來(lái)良好的發(fā)展前景。以下就是贏商網(wǎng)和星聚會(huì)創(chuàng)始人Jason的對(duì)話實(shí)錄。
星聚會(huì)KTV創(chuàng)始人Jason采訪Q&A：
贏商網(wǎng)：回顧2021年您品牌所處的行業(yè)，您認(rèn)為變化最大的是什么？在這些變化中您有哪些收獲？
Jason：受疫情反復(fù)的影響，再加上今年沒(méi)有了2020年政府的補(bǔ)貼和開(kāi)發(fā)商的免租優(yōu)惠，整個(gè)服務(wù)行業(yè)其實(shí)都不太好。
此外，經(jīng)濟(jì)下行加劇了年輕人之間的“內(nèi)卷”，同時(shí)也降低了消費(fèi)者收入，影響消費(fèi)水平。
但是從另外一個(gè)角度來(lái)看，經(jīng)濟(jì)下行對(duì)于娛樂(lè)行業(yè)反而是利好，因?yàn)槟贻p人除了沒(méi)錢(qián)，有的是時(shí)間，年輕人的社交、娛樂(lè)需求會(huì)在一定程度上被激發(fā)出來(lái)。
對(duì)比日本經(jīng)濟(jì)“消失的20年”，年輕人之間的“內(nèi)卷”導(dǎo)致的無(wú)力感間接推動(dòng)了酒吧、KTV業(yè)態(tài)的繁榮。
所以，類(lèi)似星聚會(huì)這種相對(duì)私密的社交空間還是有市場(chǎng)需求的，雖然大環(huán)境不太好，但是我們行業(yè)總體還是有機(jī)會(huì)。
贏商網(wǎng)：疫情后，商業(yè)趨勢(shì)發(fā)生了眾多改變。在您看來(lái)，疫情防控常態(tài)化的當(dāng)下，品牌運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵點(diǎn)是什么，未來(lái)將形成怎樣的趨勢(shì)？
Jason：品牌運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵在于創(chuàng)新，包括產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，而所有的創(chuàng)新也是為了提升客戶體驗(yàn)。
產(chǎn)品創(chuàng)新上，一方面硬件環(huán)境要適合年輕人的喜好，結(jié)合聲光電營(yíng)造年輕人喜歡的時(shí)尚、潮流氛圍，另一方面在餐食上經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的選品，保證產(chǎn)品的品質(zhì)以及高性價(jià)比。
服務(wù)創(chuàng)新上，專(zhuān)注于提升服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，如白手套工程等。
對(duì)于未來(lái)，我覺(jué)得只有夕陽(yáng)的產(chǎn)品、沒(méi)有夕陽(yáng)的行業(yè)，關(guān)鍵看你怎么去做調(diào)整。
首先，KTV是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，只要人類(lèi)不停止前行，社交永遠(yuǎn)存在，所以要結(jié)合當(dāng)下年輕人的喜好，把年輕人喜好的內(nèi)容融合到這個(gè)業(yè)態(tài)，KTV不僅僅是唱歌的地方，你把它當(dāng)成一個(gè)社交空間來(lái)看，才是KTV行業(yè)的未來(lái)。
贏商網(wǎng)：運(yùn)營(yíng)好一個(gè)品牌，需要多部門(mén)、多業(yè)務(wù)的合力并進(jìn)。作為掌舵者，在制定前行方向時(shí)首先考量的是什么，您如何評(píng)價(jià)如今所處的時(shí)代？
Jason：首先考量的是團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新力和執(zhí)行力，高層員工要時(shí)刻注重創(chuàng)新，基層員工要不斷提升執(zhí)行力。
整個(gè)社會(huì)的危機(jī)總會(huì)過(guò)去，社會(huì)也不會(huì)停滯不前，中國(guó)龐大的內(nèi)需市場(chǎng)也會(huì)有像KTV這種娛樂(lè)業(yè)態(tài)的一席之地，因?yàn)槿祟?lèi)總要吃喝玩樂(lè)。此外，反思房地產(chǎn)行業(yè)、教培行業(yè)的現(xiàn)狀，目前的時(shí)代，政策的不確定性對(duì)一個(gè)行業(yè)的影響其實(shí)很大，作為娛樂(lè)行業(yè)的KTV也要時(shí)刻緊跟國(guó)家政策的調(diào)整。
贏商網(wǎng)：當(dāng)下每個(gè)品牌都在以更新的方式來(lái)對(duì)話新時(shí)代的消費(fèi)者，覺(jué)得如今做出新時(shí)代消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌和產(chǎn)品的關(guān)鍵點(diǎn)是什么？您的品牌是如何做的？
Jason：我們的客群人物畫(huà)像差不多是18歲到50歲，集中在20歲到35歲，能占到60%，所以年輕人肯定是我們主要的目標(biāo)客戶群。對(duì)于年輕人的研究，一直是星聚會(huì)最注重的課題。
做出新時(shí)代消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌和產(chǎn)品的關(guān)鍵點(diǎn)就是符合年輕人的消費(fèi)需求，星聚會(huì)就是在產(chǎn)品和服務(wù)上不斷結(jié)合消費(fèi)者需求變化而做出創(chuàng)新。
當(dāng)你現(xiàn)在的門(mén)店能夠讓消費(fèi)者主動(dòng)的拍照打卡并分享朋友圈，你就成功了。
贏商網(wǎng)：您如何評(píng)價(jià)過(guò)去一年的企業(yè)的表現(xiàn)？是否達(dá)到了自己的要求？
Jason：無(wú)論是業(yè)績(jī)還是團(tuán)隊(duì)，我總體還是比較滿意，但還是有很多的提升空間。同時(shí)我們也找到了提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力和自驅(qū)力的方法。
其次，從今年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看，因?yàn)檎麄�(gè)大環(huán)境不是很好，但是我們單店業(yè)績(jī)同比提升20%以上，跟同行比我們還是有優(yōu)勢(shì)。比起去年同期開(kāi)的店，我們的投資回報(bào)從盈利能力方面來(lái)講更強(qiáng)，原因也是因?yàn)槲覀兊倪x址更精準(zhǔn)，我們的產(chǎn)品已經(jīng)從6.0升級(jí)到7.5，產(chǎn)品的升級(jí)也帶動(dòng)門(mén)店業(yè)績(jī)的提升。
第三，由于品牌力的提升和成本管控力的不斷加強(qiáng)，讓星聚會(huì)投資回報(bào)率進(jìn)一步提升。
贏商網(wǎng)：今天的企業(yè)和2年前設(shè)定的規(guī)劃有什么不一樣？
Jason：基本上在我們的預(yù)期中。可能明年我們會(huì)有更大的成長(zhǎng)，而且明年也將是星聚會(huì)成立以來(lái)最重要的一年，因?yàn)槲覀兊囊?guī)模明年肯定要從現(xiàn)在的100多家增加到200多家，無(wú)論是規(guī)模還是體量，或者品牌影響力，都會(huì)達(dá)到一個(gè)新的高度。
贏商網(wǎng)：回憶品牌從成立到現(xiàn)在，您覺(jué)得遇到的最大挑戰(zhàn)是什么，您是如何帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克難關(guān)的？
Jason：最大的挑戰(zhàn)還是在團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新力和執(zhí)行力上。雖然我們一直在要求不斷創(chuàng)新、加強(qiáng)執(zhí)行力，但在提升團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新力和執(zhí)行力的過(guò)程中，時(shí)常會(huì)遇到一些漏洞，或者是執(zhí)行不到位的狀況，這是我們要繼續(xù)加強(qiáng)的。另外，由于我們以加盟商推動(dòng)為主，疫情的反復(fù)性也將是我們發(fā)展的重要挑戰(zhàn)。
為此，我們一方面親自到一線門(mén)店去觀察實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，以便做出更加科學(xué)合理的決策，通過(guò)親力親為推動(dòng)決策和創(chuàng)新的落地；另一方面，我們通過(guò)建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，不斷優(yōu)化管理體系，提升團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力。
贏商網(wǎng)：2022年企業(yè)會(huì)往哪個(gè)方向發(fā)展，重點(diǎn)希望達(dá)成的目標(biāo)是什么？2022年將會(huì)有哪些重點(diǎn)計(jì)劃？
Jason：一方面，門(mén)店數(shù)量方面的目標(biāo)，我們希望能達(dá)到250家。另外的話，我們希望在團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)管理上能更加精準(zhǔn)一些，執(zhí)行力更強(qiáng)一點(diǎn)，管理的精度更細(xì)一些，進(jìn)一步提升客戶的滿意度和客戶體驗(yàn)。只要我們的客戶體驗(yàn)一直保持良好，并不斷提升，星聚會(huì)就能做一個(gè)百年品牌，但是如果你的客戶體驗(yàn)一旦出了問(wèn)題，品牌可能就走不遠(yuǎn)，所以我們不單要有知名度，還要有美譽(yù)度。
2022年，我們將會(huì)通過(guò)門(mén)店店長(zhǎng)打分制度以及頭腦風(fēng)暴優(yōu)化出的服務(wù)體系，來(lái)提升客戶體驗(yàn)。同時(shí)，在抖音直播和電商這兩塊繼續(xù)加碼投入。
贏商網(wǎng)：拋開(kāi)財(cái)務(wù)指標(biāo)等要素不談，您希望企業(yè)如何被外界、被員工評(píng)價(jià)？您認(rèn)為，對(duì)于一個(gè)品牌掌舵人而言，最為難得的品質(zhì)和不可或缺的能力分別是什么？
Jason：第一，有社會(huì)責(zé)任感，如果你心中沒(méi)有社會(huì)、沒(méi)有國(guó)家，缺乏企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)，企業(yè)也做不大做不強(qiáng)，這是我覺(jué)得最先要考慮的。
第二，我也希望打造的是一個(gè)消費(fèi)者滿意度非常高的品牌，而不在于你有500家或者1000家門(mén)店的規(guī)模，更重要的是美譽(yù)度。
對(duì)于掌舵人來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得最為難得的，第一是堅(jiān)持，世界上最容易的事情是放棄，最意想不到的事情就是堅(jiān)持，你只要堅(jiān)持下去，就會(huì)收獲一些意想不到的驚喜。
第二就是樂(lè)觀。同時(shí)把這種樂(lè)觀的狀態(tài)傳遞到整個(gè)團(tuán)隊(duì)，讓團(tuán)隊(duì)有激情；把正能量傳遞給每一個(gè)員工，推動(dòng)整個(gè)組織的前行，包括創(chuàng)新的落地等等。
贏商網(wǎng)：在用人方面，您有哪些方法論？如果要給高管們留一道思考題，會(huì)是哪個(gè)問(wèn)題？同時(shí)企業(yè)如何為年輕員工創(chuàng)造舞臺(tái)？
Jason：我們總部的團(tuán)隊(duì)大部分都是90后，也在不斷吸收高層次人才。我們會(huì)讓高層、中層領(lǐng)導(dǎo)去到一線觀察門(mén)店運(yùn)營(yíng)，通過(guò)全員頭腦風(fēng)暴，不斷提升創(chuàng)新能力，同時(shí)不斷完善組織架構(gòu)，提升企業(yè)執(zhí)行力。
我覺(jué)得如何提升員工的執(zhí)行力可以作為高管的一個(gè)題目，或者說(shuō)如何提升管理的精細(xì)度。
對(duì)于年輕員工，我們鼓勵(lì)年輕人提出自己的想法，通過(guò)完善優(yōu)化獎(jiǎng)懲機(jī)制來(lái)鼓勵(lì)全員創(chuàng)新，員工的想法一旦被采納，就會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)。
快問(wèn)快答
贏商網(wǎng)：如果不做品牌，您會(huì)從事什么行業(yè)或工作？
Jason：不一定是KTV行業(yè)，但做連鎖是肯定的，有可能是教育行業(yè)或者其他行業(yè)。
贏商網(wǎng)：影響您創(chuàng)辦品牌的人或者事情是什么？
Jason：加拿大留學(xué)，以及留學(xué)期間看到如家創(chuàng)立三年之后就成功上市，對(duì)我影響蠻大的，讓我覺(jué)得中國(guó)的連鎖迎來(lái)了春天。
贏商網(wǎng)：創(chuàng)辦品牌以來(lái)，最開(kāi)心的事情是什么？
Jason：客戶的滿意評(píng)價(jià)。
贏商網(wǎng)：哪一個(gè)瞬間，讓自己覺(jué)得所從事的事業(yè)很了不起？
Jason：整個(gè)團(tuán)隊(duì)不斷在擴(kuò)大，員工對(duì)于公司的認(rèn)同感越來(lái)越強(qiáng)。
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