新京報快訊（記者 姜慧梓）6月10日，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，共185項，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝上榜。截至目前，國務院共公布國家級非遺代表性項目名錄1557項。
文旅部黨組成員王曉峰在同日舉行的國務院政策例行吹風會上介紹，此次國務院共公布項目325項，涉及465個申報地區或單位。其中，第五批國家級非遺代表性項目名錄185項，國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄140項。
此次評審委員會設置11個評審專家小組，除民間文學、傳統技藝、民俗等10個傳統非遺門類外，還首次單獨設立了飲食類評審小組。經過評審，18個飲食類項目列入非遺名錄，沙縣小吃制作技藝、柳州螺螄粉制作技藝、桂林米粉制作技藝、蘭州牛肉面制作技藝等均上榜。
文旅部非物質文化遺產司司長王晨陽告訴新京報記者，單獨評審飲食類非遺項目主要是由于各地申報的此類項目較多，包括與飲食相關的民俗類項目總計達到135個，占推薦申報項目總數的1/6。同時，由于飲食類非遺項目具有一些特殊性，評審標準有較大不同，單獨設組進行評審會更加清晰、明確。
對螺螄粉、沙縣小吃等“網紅”美食的入選，王晨陽表示，主要是發揮國家級非遺代表性項目名錄的導向作用，引導各界在關注某一種食品、某一樣菜肴制作技藝的基礎上，更加關注到飲食類非遺項目所蘊含的文化意義、社會功能和當代價值。
新京報記者 姜慧梓
編輯 樊一婧 校對 吳興發
最新評論