不是每個消費者都會細看配料表，但一個企業端正做事的態度，消費者們都能看得到。
剛剛宣布獲得5億美元戰略融資的元氣森林，正陷入一場輿論危機——在它曖昧不清廣告語誘導下，一群誤以為“快樂水不長胖”的消費者們，其實正在悄悄長胖。
“采用天然代糖赤蘚糖醇，健康放心，喝不胖”……元気森林的產品介紹中這樣寫到。但是，讓消費者擔心的事情還是發生了，甚至有些被欺騙的感覺：0糖快樂水實際上含糖，“0蔗糖”與“0糖”不能劃等號……
近日，元氣森林因其乳茶產品“0蔗糖”的宣傳語容易引發誤解道歉，并將“0蔗糖”改為低糖。盡管元氣森林道歉并承諾無條件將乳茶產品退貨，消費者似乎并不買賬，他們在評論中寫道，“道歉有用嗎？我的肥肉不接受道歉！”
誤解還是明知故犯？
4月10日，元氣森林發布致歉聲明稱，元氣森林此前在乳茶產品的產品標示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區別，容易引發誤解。元氣森林在其官方微博發布《一個遲來的升級》的公告，對未說清楚“0蔗糖”與“0糖”一事道歉。
此外，元氣森林還為道歉之前購買過元氣森林乳茶的用戶，發放20元現金紅包，并且對拆箱、未拆箱乳茶進行無條件退貨。
盡管如此，消費者對于元氣森林紅包、無條件退貨的道歉并不買賬。
有評論稱，“奶茶控”怕長胖，但更怕買到又長胖又欺騙人的產品。配料表上寫得清清楚楚，宣傳卻玩文字游戲打擦邊球。
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉在“醫問到底”視頻中闡述了零卡糖的作用。在他看來，味道大多數來自于商業的甜味劑，甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑，它能夠產生更多的甜味比蔗糖要甜200-300倍。
再質疑：氣泡水或導致腸胃不適
值得一提的是，除乳茶外，元氣森林氣泡水中赤蘚糖醇和三氯蔗糖也一再受到質疑，人工甜味劑同樣也會升高血糖誘發胰島素失衡，從而引起發胖；而赤蘚糖醇在臨床上會導致腸胃出現不適，營養師不建議多喝。
從元氣森林所附的配料可以看出，除了二氧化碳、檸檬酸等，元氣森林的配料中還包括赤蘚糖醇、三氯蔗糖。赤蘚糖醇和三氯蔗糖會為產品帶來甜味，其中三氯蔗糖是高倍調味劑。
一個普遍的質疑聲是：如果說赤蘚糖醇和三氯蔗糖會帶來甜味，而且沒有熱量，那么為何康師傅、哇哈哈、百事、可口可樂等品牌不采用這兩個配方？
實際上，代糖分為人工代糖和天然代糖。其中，常見的人工代糖包括糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖、甜蜜素；常見的天然代糖又甜葉菊、赤蘚糖醇等。
對此，公共營養師在新浪科技采訪時表示，“無糖飲料很多時候還不如普通飲料健康，因為很多代糖影響內分泌系統，比如研究發現0度雖然不能引起血糖上升，但是會刺激胰島素分泌，從而引起想吃很多碳水的欲望。”
中國農業大學食品學院副教授朱毅也曾提醒，人工甜味劑同樣也會升高血糖，代糖服用過多，會擾亂腸道菌群，從而影響代謝，還會讓大腦發生錯誤的指令，以為吃的是真正的糖，長此以往胰島素就會失衡，反而會變胖。而在臨床上，代糖的副作用或更加明顯。有醫生表示，赤蘚糖醇的副作用通常會導致腸胃出現不適，甚至會導致腹部出現脹氣以及腹鳴。
除此之外，元氣森林中二氧化碳和碳酸氫鈉負責提供“氣泡”，實則是一瓶碳酸飲料，山梨酸鉀則是常見的防腐劑。也就是說，號稱無糖、綠色、健康的元氣森林，實際上是一瓶代糖、碳酸“肥宅快樂水”。這樣的元氣森林，存在導致腸胃不適，甚至是胰島素失衡的隱患。
“不建議多喝。”上述公共營養師表示，“大部分還是化學合成的代糖，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜等。”
陳偉也表示，國際上已發現攝入甜味劑會對人體的糖耐量及血脂代謝產生一些不良影響。為了健康每天保證1.5升以上飲水量，建議0卡0糖的飲料也別多喝。
專家說法：這是欺騙
中國食品產業分析師朱丹蓬對新浪科技表示，元氣森林這個行為一定是在欺詐消費者，因為如果說他不是把這個零糖作為一個叫做賣點，只是寫在這個配料表里面，這個可以叫誤導。關鍵的問題是，元氣森林將零糖零脂零卡，作為產品差異化的核心，這個差異化本身如果不存在，就是欺騙消費者。
根據我國《預包裝食品營養標簽通則》的規定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標注為“無糖食品”。
而元氣森林飲料產品的營養成分表和配料表發現，此次致歉聲明中提到的乳茶產品在“升級”前確實添加了結晶果糖。
圖：元氣森林乳茶配料表
“元氣森林不僅僅是誤導消費者，而是欺騙消費者。”朱丹蓬表示，“國家市場監管總局已經明令禁止在飲品、食品上標注零添加、零糖等。此外，元氣森林所謂的零糖并未真的零糖，元氣森林還是含有代糖。因此元氣森林的廣告、宣傳不僅欺騙欺詐消費者，而且有違規的風險。”
去年8月，國家市場監督管理總局發布的《食品標識監督管理辦法(征求意見稿)》中第三十二條明確規定，食品標識不能以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調不含有或者未使用的物質；同時第三十一條也明確指出，鼓勵食品生產者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語。
元氣森林道歉事件，提醒了食品飲料品牌研發同時，品牌宣傳需要更加謹慎精準，行業更加健康有序。
“欺騙消費者，再有‘元氣’也難獲‘森林’”，人民資訊對元氣森林道歉一事評論稱，“不是每個消費者都會細看配料表，但一個企業端正做事的態度，消費者們都能看得到。想做消費者信賴的國貨新品牌，產品要干干凈凈，做事也應坦坦蕩蕩。”
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