全國政協委員洪明基：支持立法制止餐飲浪費

　　新京報訊（記者 歐陽曉娟）3月2日，中國連鎖經營協會舉辦2021年連鎖業兩會代表媒體溝通會。全國政協委員、合興集團控股有限公司執行董事兼行政總裁洪明基現場分享多項建議。針對餐飲浪費，洪明基表示支持立法制止餐飲浪費，同時應多舉措并進。針對近來互聯網壟斷的熱議話題，洪明基以外賣平臺為例，建議實施相對合適的收費標準。此外，洪明基還建議實施企業無差別扶持政策以及出臺限塑獎勵舉措。

　　全國政協委員、合興集團控股有限公司執行董事兼行政總裁洪明基

　　支持立法制止餐飲浪費，應多舉措并進

　　針對餐飲浪費嚴重的現象，多地開始立法制止餐飲浪費，同時也引發了社會的不同聲音，“個人浪費如何處罰”“如何制止和執法”等話題成為輿論焦點。對此，洪明基在接受新京報記者采訪時表示，非常支持立法制止餐飲浪費，制止餐飲浪費行為已成為社會共識，“餐飲浪費嚴重的情況已觸目驚心，我國有些地方有不良風氣，吃飯時以滿桌的菜來展現誠意，實際上適合的菜和份量才是真正的待客之道�！�

　　針對浪費的個人及餐飲商家是否處罰的問題，作為一名餐飲從業界，洪明基認為處罰并不合理，應多舉措并進。首先，制止浪費自律非常關鍵，消費者應樹立節約糧食的意識。建議多渠道宣傳和普及杜絕餐飲浪費的文明行為；其次，商家可以采用推小份菜、主食不夠可以免費添加等措施，同時文明提示消費者，將未食用完的食物打包帶走。“如果通過誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，且拒不改正的，則應當對商家采取處罰措施。”

　　外賣平臺應合理收費

　　隨著《反壟斷法》修訂草案發布，在《關于平臺經濟領域的反壟斷指南》公開征求意見的大背景下，平臺巨頭“壟斷”話題一直備受關注，“二選一”也成為焦點話題。

　　作為餐飲從業者，洪明基以外賣平臺為例，分享了相關看法和建議。他表示，外賣平臺在某些區域的確存在“收費高，影響商家正常經營”的現象，相關餐飲協會也在去年發表過倡議聯合抵制�！皬膶嶋H數據來看，外賣平臺的收費遠高于零售平臺的收費額度。”洪明基建議實施相對合適的收費標準，不能以“一方強”的角色或“壟斷”方式來獲取高收費。

　　實施企業無差別扶持政策

　　2020年初疫情暴發，餐飲業受影響損失嚴重。2020年全年全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%；限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。洪明基表示，疫情發生以來，國家出臺了階段性、有針對性的減稅降費政策，但絕大部分僅限于對中小微企業的支持；同時，當前疫情呈現零星散發性反彈態勢，防控形勢依然嚴峻，而絕大部分幫扶政策執行期較短。

　　針對上述現狀，洪明基建議對餐飲行業大中小企業實施無差別支持�！斑B鎖餐飲企業不屬于中小微企業，很難享受國家對于中小微企業的扶持政策，大企業只能靠自身抵抗疫情沖擊�！焙槊骰�認為這不利于充分發揮大企業作用，推動餐飲業高質量發展。他建議一視同仁，出臺無差別行業支持政策。

　　出臺獎勵政策促進限塑令執行

　　針對今年多地啟動的限塑令，洪明基認為應出臺獎勵政策促進限塑工作推進。他舉例稱，以合興旗下吉野家餐廳為例，僅可降解外賣飲料袋一年就增加成本500萬元，這是所有餐飲企業都面臨的挑戰。因此，他建議出臺三至五年過渡期間的相關獎勵政策，補貼給積極響應國家限塑號召的餐飲企業，鼓勵推進限塑。

　　此外，針對疫情帶給餐飲業的沖擊，洪明基還建議降低餐飲業的社保成本，提供更便捷的培訓補貼對接政策；完善商業電價改革，進一步提高監管政策包容性和科學性，切實推動餐飲業快速恢復發展。