近日，一段“服務(wù)員提醒避免點(diǎn)餐浪費(fèi)被罵”的視頻在網(wǎng)上流傳并引起熱議。網(wǎng)傳視頻顯示，在北京豐臺(tái)某餐廳內(nèi)，一男顧客兩次堅(jiān)持加菜，服務(wù)員看到桌上還有很多剩余菜品，提醒顧客合理點(diǎn)菜，避免造成浪費(fèi)。誰(shuí)知男顧客不僅不聽勸，反而一邊拍桌子一邊發(fā)飆：“你有完沒完啊？我多點(diǎn)點(diǎn)怎么了？我愿意點(diǎn)，我又不是不結(jié)賬！你管得著嗎？”態(tài)度之惡劣，語(yǔ)氣之囂張，招致網(wǎng)友齊聲批評(píng)。
面對(duì)如此不領(lǐng)情的顧客，服務(wù)員不敢頂撞；涉事餐廳也委曲求全，向這名顧客賠禮道歉，并做了免單處理；但同時(shí)表示將堅(jiān)持引導(dǎo)顧客合理就餐、杜絕浪費(fèi)，并為受委屈的服務(wù)員頒發(fā) “安慰獎(jiǎng)”。
據(jù)報(bào)道，兩名顧客共點(diǎn)了20多種涮品和涼菜，總計(jì)1125元，其中很多菜都沒有動(dòng)過。面對(duì)如此鋪張浪費(fèi)，服務(wù)員真的管不著嗎？我們可以替她回答：當(dāng)然管得著！《北京市制止餐飲浪費(fèi)規(guī)定(草案征求意見稿)》中明確規(guī)定，任何單位和個(gè)人有權(quán)勸阻、制止餐飲浪費(fèi)行為，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂違反本規(guī)定的，可以向市民服務(wù)熱線或者有關(guān)部門舉報(bào)。而且要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)立勸導(dǎo)員，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、取餐，對(duì)明顯過量點(diǎn)餐、取餐的行為進(jìn)行提醒、勸導(dǎo)。雖然該規(guī)定尚在征求意見階段，但毫無疑問，任何人都有權(quán)利和義務(wù)反對(duì)和制止餐飲浪費(fèi)行為。
節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，餐桌文明是對(duì)傳統(tǒng)美德的傳承，是社會(huì)素質(zhì)與個(gè)人修養(yǎng)的重要縮影。在過度點(diǎn)餐時(shí)受到提醒，應(yīng)主動(dòng)接受勸導(dǎo)，及時(shí)改正浪費(fèi)，這也是市民文明素質(zhì)提升的體現(xiàn)。不是有錢就可以肆無忌憚地想怎么點(diǎn)怎么點(diǎn)，不是花了錢就可以心安理得的浪費(fèi)，應(yīng)該成為全社會(huì)廣泛的共識(shí)。
自從“光盤行動(dòng)”開展以來，餐飲行業(yè)通過推出小份菜、推進(jìn)光盤行動(dòng)、設(shè)立勸導(dǎo)員等措施，讓“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念落實(shí)到行動(dòng)上，讓文明體現(xiàn)在細(xì)小甚微處，使“舌尖上的浪費(fèi)”得到大為改觀。但也必須看到，還有不少消費(fèi)者積習(xí)難改，寧愿浪費(fèi)，也要擺闊氣講面子；有的餐飲企業(yè)只是把標(biāo)語(yǔ)貼在墻上，沒有落實(shí)到行動(dòng)中；面對(duì)觸目驚心的餐飲浪費(fèi)，餐廳服務(wù)員或不愿提醒，或不敢勸阻。透過視頻中顧客“我頭一回見到你們這種不讓我吃，不讓我點(diǎn)的”，可見一斑。
餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！對(duì)大肆浪費(fèi)不僅沒有羞恥之心，反而振振有詞，令人憤慨。值得警惕的是，對(duì)視頻中顧客“我想點(diǎn)我樂意”、“我又不是不結(jié)賬”的加菜邏輯，竟有部分網(wǎng)友竟表示贊同。殊不知，任由餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象蔓延下去，將會(huì)對(duì)國(guó)家糧食安全造成莫大(博客,微博)的危害。值得期待的是，反對(duì)食品浪費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入立法程序，這意味著節(jié)約糧食不再是簡(jiǎn)單的呼吁和號(hào)召，浪費(fèi)也不再只是一個(gè)停留在道德譴責(zé)層面的不良現(xiàn)象，而是一個(gè)具有強(qiáng)制性、可依法予以懲處的法律問題。
浪費(fèi)糧食的不良風(fēng)氣必須堅(jiān)決剎住，勸阻或制止餐飲浪費(fèi)絕不是多管閑事。恰恰相反，戰(zhàn)勝歪風(fēng)陋習(xí)需要更多人站出來說不。在譴責(zé)浪費(fèi)者的同時(shí)，我們要為自覺勸阻浪費(fèi)的服務(wù)員點(diǎn)贊，為敢于勸阻餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的人壯膽，理直氣壯地為“光盤行動(dòng)”撐腰，只有這樣，才會(huì)有更多人自覺向餐飲浪費(fèi)宣戰(zhàn)，讓“光盤行動(dòng)”習(xí)慣成自然。
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