2020年的中秋節將近，今年你買月餅了嗎？隨著國民對傳統節日重視程度加深，中秋節已經成為商家的必爭之地。然而受大環境影響，2020年的中秋節又比往年多了一份不確定性。近日，金蝶智慧記依托云平臺數據選取了100余家小微商家，發布了小微商家2020年中秋節營業報告，一探小微商家2020中秋節背后的故事。
一、月餅銷量略有下滑，小微企業占月餅企業的70%以上
中秋節是中國的傳統節日之一，尤其是2008年被列入國家法定節假日后，中秋節在國人心目中的儀式感更加強烈，尤其體現在月餅等商品的消費上。2015年-2019年連續5年中國月餅市場銷售額穩步攀升；2020年受疫情影響，不少企業因效益變差取消或壓縮中秋福利，整體上可能將導致月餅市場的銷量萎縮，預計下降10%。隨著中國經濟恢復，消費升級，民眾對傳統節日的重視，月餅消費市場前景依舊光明。（數據來源：見圖片標注）
全國月餅相關的在業、存續企業共計2.4萬家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關企業數量最多達3035家；河南排名第二，月餅相關企業2310家，；廣西排名第三，月餅相關企業 2301家。山東、山西、內蒙古、安徽、陜西、湖南月餅相關企業數量超1000家。從月餅的銷售金額來看，廣東省的月餅金額最多，坐穩“月餅吃貨”的頭把交椅。（數據來源：見圖片標注）
行業分布上，59%的月餅相關企業分布在制造業，另有39%的相關企業分布在批發和零售業、住宿和餐飲業。月餅仍然具有一定的市場門檻，其他行業想要跨界做月餅（如化妝品×月餅，文創×月餅），更像一場營銷。
企業類型方面，76%的月餅相關企業為個體工商戶，17%的相關企業為有限責任公司。可以說，小微商家不僅撐起了月餅市場的半壁江山，甚至決定了月餅市場的行業走向，這也從側面印證了月餅市場激烈競爭下的“腥風血雨”。
二、備貨時間普遍提前45天，品牌、價格、口味仍然是影響購買的重要因素
備貨對節日營銷至關重要。此次中秋節，商家的囤貨時間普遍提前45天，在8月中旬進貨頻率明顯提升。9月進入備貨高峰期。備貨時間受月餅保質期、物流效率、去存周期等多方面因素影響。
從銷售情況來看，7月已經有零星銷售，說明除了中秋節平時也有人購買食用月餅。8月逐漸攀升，進入9月后月餅的銷售高峰到來。月餅銷售金額占營業額的比重僅12%。可能受兩個原因影響。一，小微商家大多是兼著賣月餅。商家投入到月餅銷售中，主要的原因在于毛利較高。二，線下傳統渠道市場份額下降5%-10%，團購市場平淡，互聯網渠道銷售額上升20%左右，約占整體銷售額的15%-18%。（數據來源：中國食品安全報）
從消費者的喜好來看，品牌、價格、口味是影響購買的重要因素。名牌月餅更受歡迎，其中元朗榮華、華美、天成、廣州酒家(603043,股吧)、麥軒、美心、金九、稻香村、古田至尊、頤堂府、冠生園等10多種月餅榜上有名。批發價在50元以下的月餅禮盒最受歡迎，其次是100元-149元的。多數消費者在月餅上的開支趨于理性。
最經典的蛋黃、蓮蓉、五仁是最受歡迎的口味。此外，還有小眾的諸如咖啡、榴蓮、山藥等口味。大家對月餅的選擇傾向于“甜口”。
自己制作月餅的相關商品受關注。除了月餅產品，月餅餡也是暢銷商品，餡料口味多樣，常見的有蓮蓉、水果、紫薯、香芋、五仁等。月餅袋、月餅托、月餅盒等包裝附屬產品也是一大賣點。除了月餅，休閑零食最受顧客歡迎，還有糧油副食，酒水飲料，茶葉，水果——可見節日的宗旨就是“吃”。
三、小微商家如何更好備戰節日營銷
如何更好備戰節日營銷，金蝶智慧記給出以下建議：
關注月餅行業的發展趨勢。1.月餅包裝簡約：目前，月餅消費回歸理性消費觀念，未來月餅包裝將趨于簡約化。2.月餅口味創新：比如原材料的創新，誕生了流心月餅、小龍蝦月餅；比如地方特色的創新，誕生了寧夏枸杞月餅，云南鮮花月餅；以及中西結合的巧克力月餅、咖啡月餅。3.月餅健康化：當前，健康飲食蔚然成風，低糖、低脂成為人們挑選食品的重要指標，未來月餅生產企業將生產低糖低脂低油的月餅迎合消費者。4.月餅生產定制：定制化一直是快消的消費趨勢，包括烘焙等早已體現出定制化趨勢。
加強線上渠道的開拓。越來越多的人，尤其是年輕一族更傾向于線上渠道購買月餅。小微商家可以嘗試適合自己的線上渠道。金蝶智慧記旗下的智慧微店產品，幫助小微商家低成本開通線上店鋪，通過微信、支付寶小程序賣貨，內置好友瓜分、新人有利多種營銷工具，觸達更多消費者，增強客戶粘性，有效提升營業額。借助智慧微店開通線上店鋪的商家，存活率高達87%，高出平均存活率20個百分點。
加強日常業務的精細化管理。庫存粗放化管理，造成的庫存積壓，尤其對月餅這種時令性產品十分不利；可通過智慧記的智能庫存，設置合理庫存范圍，實時庫存智能提醒，避免節慶食品的壓貨，過期。月餅訂單的管理上，人工核對訂單，產生大量的人力成本，還容易造成漏發，誤發；可借助智慧記的訂單管理功能，銷售訂單可轉銷售單，避免包裹誤發，漏發。缺乏創新營銷工具，只會傳統的線下發傳單等方式，留不住客戶，無法老帶新；智慧記推出的微信會員卡功能，幫你把客戶留住。
中秋月餅是中國傳統文化的重要載體，無論是月餅本身，還是與之相關的行業變化，每年我們都可以感受到時代的變化和中秋文化的創新發展。小微商家要想從中秋節日營銷中脫穎而出，不僅要在月餅的工藝和口味上創新，更要合理運用線下線上多種銷售渠道，精細化管理業務流程，用精益求精的工匠精神，把安全、美味、蘊含文化內涵的月餅產品送到消費者的手中。智慧記助力小微商家備戰節日營銷，讓每一個小微商家0門檻開啟數字化生意。金蝶智慧記，帶來好生意。
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