“茅臺(tái)(600519)只能是茅臺(tái)，茅臺(tái)永遠(yuǎn)是茅臺(tái)。所有工作不管怎么改變，怎么創(chuàng)新，都必須以堅(jiān)守優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝為前提，要清醒認(rèn)識(shí)創(chuàng)新與堅(jiān)守的關(guān)系，”8月28日的茅臺(tái)集團(tuán)“智慧茅臺(tái)”建設(shè)啟動(dòng)會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東清晰地表明。
當(dāng)天，中國(guó)IT業(yè)五家頭部企業(yè)華為、阿里巴巴、浪潮、中興和網(wǎng)易整齊到場(chǎng)，共同參與“智慧茅臺(tái)”建設(shè)。高科技與傳統(tǒng)企業(yè)的有機(jī)融入，令“變與不變”成為關(guān)鍵詞。
高衛(wèi)東在致辭中，提到一句茅臺(tái)流傳多年的總結(jié)——“起于秦漢，成于唐宋，熟于明清，精于當(dāng)代”。他說(shuō)，茅臺(tái)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)多年持續(xù)的發(fā)展，關(guān)鍵就在于在每一個(gè)歷史發(fā)展節(jié)點(diǎn)都能夠緊跟時(shí)代發(fā)展的潮流，做出正確的判斷和決策。“所以，變對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)是常態(tài)。”
盡管受到新冠疫情影響，茅臺(tái)集團(tuán)在2020年繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，因?yàn)榱己脴I(yè)績(jī)突破2萬(wàn)億市值后，茅臺(tái)品牌價(jià)值也歷史性地進(jìn)入全球20強(qiáng)。
“這是一個(gè)榮譽(yù)，同時(shí)更是一個(gè)鞭策”，茅臺(tái)高層在會(huì)上指出，在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，茅臺(tái)受困于傳統(tǒng)發(fā)展觀念的管理模式，茅臺(tái)的企業(yè)治理能力其實(shí)和現(xiàn)在的頭部地位是不相適應(yīng)的，也在影響前行的步伐。
高衛(wèi)東說(shuō)，在這個(gè)節(jié)骨眼上，提出“智慧茅臺(tái)”的建設(shè)，就是要在“居安思危”的憂患意識(shí)驅(qū)動(dòng)下，提出創(chuàng)新性和全面性的解決方案，涵蓋了茅臺(tái)發(fā)展的方方面面。
“這個(gè)方案的實(shí)施，將為我們更好地繼承傳統(tǒng)工藝，發(fā)揚(yáng)光大的茅臺(tái)文化，提升我們的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供更強(qiáng)大的信息和智慧支撐，也就是我們發(fā)展過(guò)程當(dāng)中的變。”高衛(wèi)東稱，創(chuàng)新是為了更好地傳承。
作為一家植根于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的民族企業(yè)，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝，是中華農(nóng)耕文明的優(yōu)秀智慧結(jié)晶。長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)一直是通過(guò)茅臺(tái)匠人的代代相傳、口口相授，實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)工藝的發(fā)展和傳承。
“在科學(xué)解讀和構(gòu)建釀造理論體系方面，受限于思維及技術(shù)的局限，始終進(jìn)展緩慢，沒(méi)有形成系統(tǒng)認(rèn)知，制約了我們的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)和問(wèn)題解決能力。”高衛(wèi)東指出，數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，提供了有效的智慧工具，茅臺(tái)要抓住時(shí)代的機(jī)遇，以“智慧茅臺(tái)”的實(shí)施為契機(jī)，充分利用現(xiàn)代技術(shù)手段，完成對(duì)傳統(tǒng)工藝的深入解讀和系統(tǒng)構(gòu)建，推進(jìn)傳統(tǒng)智慧與時(shí)代精神的全面深度融合，為茅臺(tái)走向更加廣大的發(fā)展舞臺(tái)提供堅(jiān)實(shí)支撐。
“變，是為了我們這瓶酒的質(zhì)量的永恒不變，創(chuàng)新是為了傳統(tǒng)優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝建設(shè)。大家千萬(wàn)不能為變而變，為創(chuàng)而創(chuàng)，丟了我們的魂和本。”高衛(wèi)東說(shuō)，創(chuàng)新必須以傳承為前提。
茅臺(tái)高層指出，茅臺(tái)工藝的傳統(tǒng)人文內(nèi)核是茅臺(tái)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的核心基礎(chǔ)，是保證茅臺(tái)酒卓越質(zhì)量的根和魂，事關(guān)茅臺(tái)優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝這一部分，永遠(yuǎn)也不能擅自改變。
“這一部分變味了，我們的酒就變味了，我們的發(fā)展也就變味了。茅臺(tái)只能是茅臺(tái)，茅臺(tái)永遠(yuǎn)是茅臺(tái)。所有的工作，不管怎么改變，怎么創(chuàng)新，都必須以堅(jiān)守優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝為前提，堅(jiān)定不移地保有茅臺(tái)傳統(tǒng)釀造產(chǎn)品的精神實(shí)質(zhì)和人文內(nèi)涵，把解讀和闡釋好傳統(tǒng)釀制技藝作為‘智慧茅臺(tái)’的重要工作做好做透，以便于以后我們工作的理解和傳承，這才是對(duì)待傳統(tǒng)的正確態(tài)度和科學(xué)方法。”高衛(wèi)東說(shuō)。
“傳統(tǒng)文化是茅臺(tái)的根和魂，”茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理李靜仁說(shuō)，“智慧茅臺(tái)”建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期系統(tǒng)工程，涉及大量新理念、新思維和新技術(shù)的引進(jìn)融合，在迎接現(xiàn)代技術(shù)的同時(shí)，也要守牢茅臺(tái)文化的“根”，切實(shí)做到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合發(fā)展。
茅臺(tái)集團(tuán)總工程師王莉明確表示，“智慧茅臺(tái)”建設(shè)中有四個(gè)堅(jiān)持：堅(jiān)持視質(zhì)量為生命的質(zhì)量信仰永遠(yuǎn)不變，堅(jiān)持茅臺(tái)順應(yīng)天時(shí)、承接地利、營(yíng)造人和的文化內(nèi)核不變，堅(jiān)持茅臺(tái)傳統(tǒng)釀造技藝的工匠精神和人文關(guān)懷不變，堅(jiān)持未實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)孿生的工藝環(huán)節(jié)不變。
茅臺(tái)高層進(jìn)一步闡述道，堅(jiān)守傳統(tǒng)并不代表排斥創(chuàng)新，傳承與創(chuàng)新并重是茅臺(tái)人始終的秉承，創(chuàng)新仍然是“智慧茅臺(tái)”建設(shè)的第一要義，“我們要推進(jìn)管理理念、方法的創(chuàng)新，推進(jìn)傳統(tǒng)釀造企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理模式的創(chuàng)新，推進(jìn)新的信息化技術(shù)在非傳統(tǒng)工藝環(huán)節(jié)的應(yīng)用，不斷提高生產(chǎn)效率，推進(jìn)人工智能、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)在傳統(tǒng)工藝機(jī)理解析方面的應(yīng)用，讓我們能夠更好闡釋傳統(tǒng)工藝的深刻機(jī)理”。
茅臺(tái)方面透露，對(duì)于“智慧茅臺(tái)”建設(shè)五年行動(dòng)計(jì)劃1、3、5目標(biāo)，茅臺(tái)集團(tuán)內(nèi)部高中基層已統(tǒng)一思想、形成共識(shí)，“智慧茅臺(tái)”的建設(shè)一定會(huì)變成高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)力(310328)。
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